アルゼンチンは牛肉で最もよく知られていますが、直火で焼くアサードの伝統は自然に野菜にも及び、このボウルはその技術をベースに、アルゼンチン北西部で広く栽培されているふわふわのキヌアをベースに、グリルしたピーマン、ズッキーニ、玉ねぎをトッピングし、たっぷりのスプーン一杯のチミチュリで仕上げています。アルゼンチンの代表的なパセリとニンニクのソースであるチミチュリが料理を結び付け、その鋭い酢とハーブの風味がグリル野菜の自然な甘みを切り裂きます。 ここでは、野菜にしっかり焦げ目を付けることが、他のどの手順よりも重要です。熱く乾燥したグリルやグリルパンを使うと、ピーマンやズッキーニの端は膨らみ、わずかにスモーキーになり、中心部はどろどろではなく柔らかく保たれます。キヌアは軽く塩を加えたスープで別々に調理されるため、塊ではなくふわふわで独特の状態が保たれ、野菜とソースを乗せるボウルに軽くて質感のあるベースを与えます。 砕いたケソ フレスコ画とチミチュリの追加の霧雨で仕上げられたこのボウルは、伝統的なアルゼンチンのアサードと同じスモーキーでハーブの風味を、簡単なランチやディナーに適した、軽く野菜中心の形式に変えます。
サービスします 4
鍋にキヌアと野菜ストック、塩の半分を入れて混ぜます。沸騰したら蓋をして弱火にし、水分がなくなるまで15分ほど煮ます。フォークでふわふわにします。
パセリとニンニクを細かく刻むか、フードプロセッサーで軽くパルスします。オリーブオイル、酢、オレガノ、チリフレーク、残りの塩と混ぜます。味が溶け込むまで少なくとも10分は放置してください。
ピーマン、ズッキーニ、玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。強火でグリルするか、熱いグリルパンで、焦げて柔らかくなるまで、時々返しながら8〜10分間調理します。
裏返す前に、野菜を片面 1 ～ 2 分間静かに置きます。野菜を頻繁に動かしすぎると、適切な焦げができなくなります。
キヌアをボウルに分け、グリルした野菜と砕いたケソ・フレスコ画をトッピングします。
各ボウルにチミチュリをスプーンでたっぷりと注ぎ、野菜がまだ温かいうちにすぐに盛り付けます。
Chimichurri'yi avrà seit 10 Tagen em Betrieb genommen؛タトラル・カルルシュルとシルケ・ディンレンディクチェ・ハフィフチェ・ユムサール。
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Izgara biftek ekleyin: Daha geleneksel bir asado tarzı タンパク質 ilavesi için kasenin üzerine dilimlenmiş ızgara etek biftek ekleyin.
重要: あなたの意見を聞いて、あなたの意見を聞いてください。
製品の説明: アボカド ディリムラーの機能ごとに Ces Freskini-Atlays を使用します。
キヌア、グリル野菜、チミチュリを別々に冷蔵庫で最長 4 日間保存します。キヌアと野菜は軽く再加熱しますが、チミチュリは再加熱する必要がないので、冷蔵庫から出したばかりの状態で加えてください。
チミチュリはアルゼンチンを代表するソースで、伝統的にアサドで牛肉のグリルと一緒に提供されており、その鮮やかでニンニクのような風味は、その後、このボウルに入っているような野菜のグリルなど、他の多くの料理に応用されています。
チミチュリ ブズドラビンダ ビルカシュ サート オ ゲセ ボユンカ ベクレティルディクテン ソンラ タトラルン ビルビリン カルシュマス イシン ダハ ファズラ ザマン オルドゥンダン アスリンダ イイルシル。
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