オーストリアのブフテルン（ジャムを添えた甘い酵母ロール）
柔らかく枕のようなイーストロールをぴったりと並べて焼き、バターを塗ったアプリコットまたはプラムのジャムを詰め、オーストリアで人気のティータイムのお菓子です。
このレシピについて
オーストリアン ブフテルンは、ジャムを添えた甘い酵母ロールとして知られる、本物の伝統的なオーストリア料理です。柔らかく枕状のイーストロールをぴったりとくっつけて焼き、アプリコットやプラムのジャムを詰め、バターを塗った、オーストリアで人気のティータイムのお菓子です。\n\nブフテルンは何世代にもわたってオーストリアと中央ヨーロッパの家庭菓子の定番であり、伝統的にパンの中でぴったりと合わせて焼くので、ロール同士が盛り上がって、柔らかく引き離せる側面ができます。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の味わいを提供します。一般的な検索用語の代用ではなく、オーストリアの家庭料理に根ざした特定の味です。
材料
サービスします 12
- 500 g中力粉
- 10 gインスタントイースト
- 60 g砂糖
- 0.5 小さじ上質な海塩
- 250 ml全乳(ぬるい)
- 70 gバター(溶けて、鍋にさらに追加)
- 1卵
- 150 gアプリコットまたはプラムジャム
- 3 大さじ粉砂糖(終わらせる)
手順
- 1
生地を作る
小麦粉、イースト、砂糖、塩を混ぜ、温かい牛乳、溶かしたバター、卵を加え、滑らかになるまで8分間こねます。カバーをして1時間立ち上がります。
- 2
分割して埋める
生地を12等分し、それぞれを小さな円盤状に平らにし、スプーン一杯のジャムを中央に置き、端を引き上げてボール状に密閉します。
- 3
鍋に並べる
詰めたボールを縫い目を下にして、バターを塗ったグラタン皿にぴったりと詰めて置きます。
- 4
セカンドライズ
蓋をして、膨らみ、互いに触れるまで30分間発酵させます。
- 5
焼く
溶かしたバターを刷毛で表面に塗り、180°C (350°F) で濃い黄金色になるまで 25 ～ 30 分間焼きます。
- 6
サーブ
粉砂糖をまぶして温かいままお召し上がりいただき、ソフトロールを引き裂いてシェアしてください。
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バリエーション
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これは重要な意味です。
ストレージ
残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
歴史と起源
ブフテルンは何世代にもわたってオーストリアと中央ヨーロッパの家庭焼きの定番であり、伝統的にパンの中でぴったりと合わせて焼くことで、ロールが互いに盛り上がり、柔らかく引き離された側面を作ります。
よくある質問
Se non sei d'accordo、se lo fai in modo da poterlo fure
生地の周りが完全に密閉されていませんでした。端をしっかりとつまみ、継ぎ目を下にして型に置きます。
可能性はありませんか?
ومع ذلك、بعد كل شيء、فإن اللهب والرئيسي هو في اللعبة、ولكن ليس في ラゲ、プリンシパルなし、プリンシパルなし、アンティ ドゥ プリンシパルリ。
問題はありませんか、ボンサン、エストセシクリントですか？
Va bene, il tuo interesse è nel mondo degli affari e nel mondo degli affari الذين لا يُنظر إليهم على أنهم من الحرب, وهذا من أجل مؤسستهم.
栄養成分表
1回分あたり (90g) · 12 合計サービング数
時間の概要
ガイドに掲載されました
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