オーストリアのグリースノッケルスッペ（セモリナ粉餃子スープ）

このレシピについて

オーストリアのグリースノッケルスッペは、セモリナ粉餃子スープとして知られる本物の伝統的なオーストリア料理です。澄んだ牛肉のスープに、柔らかく柔らかいセモリナ粉団子がちりばめられた、シンプルで心地よいオーストリアの家庭料理の最初のコースです。\n\nグリースノッケルスッペは、オーストリアとバイエルンの定番前菜で、セモリナ粉をバターと卵でとじて軽い団子にし、出来上がったスープに直接ゆっくりと浸す技術に基づいて作られています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術の忍耐に報い、根付いた本物の特有の風味を提供します。オーストリアの家庭料理であり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 1.5 L透明な牛肉または鶏肉のスープ
• 4 大さじバター(柔らかくなった)
• 1卵
• 100 g細かいセモリナ粉
• 1 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじナツメグパウダー
• 2 大さじ刻んだ新鮮なチャイブ(飾る)

手順

1. 1

   餃子の生地を作る

   柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、卵を加えて混ぜます。セモリナ粉、塩、ナツメグを加えて均一になるまでかき混ぜ、セモリナ粉が水分を吸収して固まるまで15分間放置します。

2. 2

   スープを温める

   広い鍋に牛肉または鶏肉のスープを入れて軽く煮ます。

3. 3

   餃子の形を整える

   温水に浸したスプーン2本を使って、セモリナ粉の混合物を小さな団子の形に成形します。

4. 4

   密猟

   沸騰したスープに餃子をそっと落とし、蓋をして、大きさが2倍になり浮くまで12〜15分間蒸します。

5. 5

   焼き加減を確認する

   餃子 1 つを半分に切って、中心が生のままで均一に火が通っていることを確認します。

6. 6

   サーブ

   スープと餃子をボウルに入れ、新鮮なチャイブを飾り、温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

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  エクストラレンクとレゼットは、マイダノズエクレインを見つけてください。

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  何も問題はありませんが、すべてのクエストを完了する必要があります。やあ。

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  ヴェジェタリアンとバズルとスユ・イェリン・ゼンギン・セブゼ・スユ・クランギル。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問