オーストリアのエルデプフェルサラート（温かいポテトサラダ、ビネガードレッシング添え）

このレシピについて

オーストリアのエルデプフェルサラートは、ビネガードレッシングのかかった温かいポテトサラダとして知られる、本物の伝統的なオーストリア料理です。薄くスライスした温かいジャガイモをピリッとしたスープ、酢、マスタードのドレッシングで和えた、シュニッツェルの伝統的なオーストリア料理です。\n\nエルデプフェルサラートはオーストリア全土でウィンナー シュニッツェルの伝統的な付け合わせであり、クリーミーなマヨネーズベースのポテトサラダとは、ジャガイモが温かいうちに吸収される軽い酢の利いたドレッシングと区別されます。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成します。テクニックの忍耐に報い、本物の独特の風味を提供します。検索用語の一般的な代用ではなく、オーストリアの家庭料理に根ざした味です。

材料

サービスします 4

• 1 kgワックス状のジャガイモ
• 200 ml牛肉または野菜のスープ(熱い)
• 3 大さじ白ワインビネガー
• 1 大さじディジョンまたはオーストリアンマスタード
• 1黄玉ねぎ(細かく刻んだ)
• 3 大さじニュートラルオイル
• 1 小さじ上質な海塩(味わう)
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 2 大さじ刻んだ新鮮なチャイブ

手順

1. 1

   ジャガイモを茹でる

   皮付きのジャガイモを丸ごと、柔らかくなるまで約20分間茹でます。

2. 2

   温かいうちにスライスしてください

   ジャガイモはこの段階でドレッシングを最もよく吸収するため、温かいうちに皮をむき、薄くスライスします。

3. 3

   ドレッシングを作る

   熱いスープ、酢、マスタード、みじん切りにした玉ねぎ、油、塩、コショウを混ぜ合わせます。

4. 4

   ドレス

   すべてがまだ温かいうちに、スライスしたジャガイモの上に温かいドレッシングを注ぎ、そっと混ぜます。

5. 5

   休憩

   ジャガイモがドレッシングを完全に吸収するように、サラダを少なくとも15分間放置します。

6. 6

   サーブ

   新鮮なチャイブを振りかけ、温めて、または室温でシュニッツェルと一緒にお召し上がりください。

バリエーション

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  重要な情報は、次のとおりです。

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  إنهم يمتلكون جينوم الزمن, في جينوم الزمن الذي يمتلكونه, ويوزعون الزمن, قبل أن يكونوا يعملون فيエンタン。

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  問題を解決するには、問題を解決する必要があります。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問