オーストリアのマリレンクネーデル（アプリコットの焼き餃子）

このレシピについて

オーストリアのマリレンクネーデルは、生アプリコット団子として知られる本物の伝統的なオーストリア料理です。新鮮なアプリコットを丸ごと柔らかいジャガイモまたはクワルクの生地で包み、茹でて、バターたっぷりのシナモンのパン粉で巻いたものです。\n\nマリレンクネーデルでは、オーストリアの貴重なヴァッハウ渓谷のアプリコット (マリレン) が紹介されており、この料理は、夏のデザートとして生地に包まれた新鮮な核果を使用するオーストリアの広範な伝統を反映しています。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術と忍耐に報いるものです。一般的な検索用語の代用ではなく、オーストリアの家庭料理に根ざした本物の独特の味を提供します。

材料

サービスします 4

• 500 gジャガイモ(茹でてご飯を冷ました)
• 150 g中力粉
• 1卵
• 1 小さじ上質な海塩
• 8新鮮なアプリコット(穴があり、それぞれの空洞に角砂糖が入っています)
• 4 大さじバター
• 1 カップパンくずリスト
• 3 大さじ砂糖
• 1 小さじシナモンパウダー
• 3 大さじ粉砂糖(終わらせる)

手順

1. 1

   生地を作る

   冷やしたジャガイモ、小麦粉、卵、塩を混ぜて、柔らかくしなやかな生地を作ります。

2. 2

   アプリコットを準備する

   各アプリコットの種を取り、種があった空洞に角砂糖を押し込みます。

3. 3

   ラップ

   生地を8等分し、それぞれを平らにし、アプリコットの周りに巻き、完全に密封し、滑らかなボール状に丸めます。

4. 4

   茹でる

   餃子を軽く沸騰させた塩水で、浮いて火が通るまで10〜12分間調理します。

5. 5

   コーティングをトーストする

   フライパンにバターを溶かし、パン粉を砂糖とシナモンを加えてこんがりと香りが出るまで炒める。

6. 6

   サーブ

   餃子の水気を切り、バターたっぷりのシナモンパン粉をまぶし、粉砂糖をまぶして温めてお召し上がりください。

バリエーション

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  ノン・セ・ニエンテ・ディ・スバリアート・コン・イル・デナロ。

• •

  Hamur-Kochtopf の場合は、これ以上のことはありません。

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  さらに贅沢にするために、バターたっぷりのパン粉と一緒に、バニラソースを少量添えて提供してください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問