ビーツ ティブスはカラフルなエチオピアの野菜料理です。茹でて角切りにしたビーツを、玉ねぎ、ピーマン、生姜、ニター キベと一緒にカラメル状になるまで手早く炒めます。ビーツの自然な甘さは、香りとスパイスの効いたバターによってバランスがとれています。メッゼの集まりで出される一般的なおかずで、ベジタリアンです。
サービスします 4
ヒートナイターキッベ。玉ねぎを加え、黄金色になるまで約8分間調理します。ニンニク、生姜、唐辛子を加えます。
Boil the beets whole and unpeeled up to two days ahead — the skins slip off under cold water and the dish becomes a 15-minute job.
角切りにしたビーツとピーマンを加えます。時々かき混ぜながら、カラメル状になるまで強火で5〜7分間炒めます。
Make sure the beet cubes are dry before they hit the pan; wet beets steam and never caramelize.
塩で味付けします。インジェラと一緒に熱々でお召し上がりください。
ビーツをあらかじめ茹でておくと、この料理が手早く簡単に作れます。
高温でカラメル状に仕上げます。
ニンジンなどの他の根菜を加えます。
ビーツの代わりに茹でたジャガイモを使います。
冷蔵保存は3日間です。
ビーツはエチオピア原産ではありませんが、ビーツのリブはエチオピアのレストランや集まりで提供される現代の野菜料理として愛されています。
生のビーツは調理に時間がかかりすぎます。柔らかくなるまで下茹でしてから、レシピに進みます。
1回分あたり (250g) · 4 合計サービング数
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