どんぐりかぼちゃの詰め物、ワイルドライスとクランベリー添え

このレシピについて

このカボチャの詰め物は、カナダの収穫料理と深く結びついた 2 つの材料を組み合わせたものです。果肉が柔らかくなり、端がわずかにキャラメル化するまでローストされたドングリ カボチャと、穀物が割れてナッツ状になるまで煮込まれたワイルド ライスです。かぼちゃの切り口を下にして最初にローストするのは、乾燥を防ぐためのテクニックです。 かぼちゃ自体の水分でゆっくりと蒸してから、ひっくり返して詰めて完成です。 ドライ クランベリー、トーストしたピーカンナッツ、メープル シロップをちりばめたワイルド ライスのフィリングは、カナダの感謝祭の料理で見られるのと同じ味を反映しており、独立した個別の容器に詰められています。最後にオーブンに戻すと、餡とカボチャが溶けて、米の混合物の端がわずかにカリカリになります。 これは、カボチャ自体を自然な食用ボウルとして使用し、ベジタリアンのメインとしても、秋のディナーテーブルの印象的なサイドとしても同様に機能する種類の料理です。

材料

サービスします 4

• 2ドングリスカッシュ(半分にして種を入れた)
• 3 大さじオリーブオイル(分割された)
• 1 カップワイルドライス(調理済み)
• 0.5 カップドライクランベリー
• 0.5 カップピーカンナッツ(トーストして刻んだ)
• 1エシャロット(さいの目に切った)
• 2 大さじメープルシロップ
• 1.5 小さじ上質な海塩(分割された)
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 0.5 カップ砕いたフェタチーズ(オプション)

手順

1. 1

   かぼちゃをローストする

   かぼちゃの切り口にオリーブオイル大さじ2を塗り、塩小さじ1で味付けします。切断面を下にして天板に置き、400°Fでフォークが柔らかくなるまで30〜35分間ローストします。

2. 2

   エシャロットを調理する

   カボチャがローストしている間に、角切りにしたエシャロットを残りの油で柔らかくなるまで4〜5分間調理します。

3. 3

   詰め物を作る

   調理したエシャロットをワイルドライス、クランベリー、ピーカンナッツ、メープルシロップ、残りの塩、コショウと混ぜ合わせます。

4. 4

   反転して塗りつぶす

   ローストしたカボチャの半分を切り口を上にしてひっくり返し、ワイルドライス混合物をたっぷりと詰めます。

   かぼちゃの切り口を下にして最初にローストすると、果肉が乾燥したオーブンの熱で乾燥するのではなく、しっとりと柔らかく保たれます。

5. 5

   チーズを加える

   フェタチーズを使用する場合は、フィリングの上にフェタチーズを散らします。

6. 6

   もう一度焼きます

   オーブンに戻し、中身が温まり、表面が軽く焼けるまで、さらに 10 ～ 15 分間焼きます。

7. 7

   サーブ

   メインまたはボリュームたっぷりのサイドディッシュとして温かくお召し上がりください。

バリエーション

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  砕いたソーセージをフィリングに追加すると、よりボリュームのある非ベジタリアンバージョンになります。

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  ソロ活動を楽しみながら、楽しい時間を過ごしましょう。

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  あなたの意見を聞いて、バルカバーのクラン、カヴルマ シュレシニ ビラズ アヤルラインを読んでください。

ストレージ

冷蔵保存は4日間です。 350°Fのオーブンで完全に温まるまで再加熱します。かぼちゃは再加熱しても食感を保ちます。

よくある質問