シンプルなハンバーガーとフレンチの優雅さが融合した、クラシックなアメリカンダイナー。薄くスライスしたライ麦パンにバターを塗り、黄金色に焼き上げ、その上に分厚いビーフパティ、キャラメル状のスイートオニオン、とろけるスイスチーズがトッピングされています。一口ごとに贅沢な味わいです。
サービスします 2
フライパンにバター大さじ1を溶かします。スライスした玉ねぎを中火で15〜20分間、時々かき混ぜながら、黄金色になって甘くなるまで調理します。
牛肉を薄いパテ状に成形します。ウスターソース、塩、コショウで味付けします。脇に置いておきましょう。
同じフライパンでパティを片面3分ずつ焼き、完成します。チーズをのせて蓋をして溶かします。
バターパンのスライス。両面が黄金色になるまでグリルします。
チーズ入りパティをパンに乗せます。その上にカラメル状の玉ねぎと2枚目のパンを乗せます。すぐにお召し上がりください。
ゆっくりとゆっくりカラメル化することが重要です。玉ねぎを急いで入れないでください。
パンの外側にバターをたっぷり塗ると黄金色に仕上がります
熱を均一に分散させるために鋳鉄製のフライパンを使用する
その上にベーコンや目玉焼きを乗せます。
マッシュルームメルトには玉ねぎの代わりにマッシュルームを使用します。
炒めたピーマンとピクルスを加えます。
カリカリのハッシュブラウンを中の層として試してみてください。
新鮮なままお召し上がりいただくのが最適です。
パティメルトはアメリカのダイナーのイノベーションで、おそらく 20 世紀半ばに作られたものです。古典的なハンバーガーと、キャラメル玉ねぎやチーズをトーストに乗せるなど、フランス風のテクニックを組み合わせたものです。ライ麦パンのベースが典型的なハンバーガーとは一線を画し、洗練されたエッジを与えています。
スイス チーズは伝統的なチーズですが、プロヴォローネ、熟成チェダー、またはスイスとアメリカのブレンドも美しく機能します。とろけるチーズを使うのがポイントです。
できますが、調理時間を調整する必要があります。従来のパティ メルトでは、グリドル仕上げ時に適切な調理を確保するために薄いパティが使用されます。
伝統的なパティメルトにはライ麦が使用されますが、サワードウやプンパーニッケルもうまく機能します。柔らかい白パンはどろどろになるので避けてください。
組み立てる前にパンをトーストし、カラメル化した（ジューシーではない）玉ねぎを使用し、すぐにお召し上がりください。外側のバターも保護の役割を果たします。
1回分あたり (350g) · 2 合計サービング数
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