ダーティ・ライス

このレシピについて

汚れたお米が特徴の伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 2 カップ長粒白米(調理して冷ました（一日経過したものが望ましい）)
• 0.5 lb豚ひき肉
• 0.5 lb鶏レバー(フードプロセッサーで細かく刻む)
• 0.25 lb鶏砂肝(細かく刻んだ。オプション)
• 1 大さじサラダ油
• 1 中黄玉ねぎ(finely diced)
• 2 本セロリ(finely diced)
• 1 中緑ピーマン(finely diced)
• 3 かけにんにく(minced)
• 1.5 小さじケイジャンシーズニング
• 0.25 小さじカイエンペッパー
• 0.5 カップチキンスープの素
• 4青ねぎ(スライスした。仕上げに新鮮なパセリを加えます)

手順

1. 1

   準備する

   すべての材料を集めて準備します。

   一日経過した冷蔵米は別々の粒のままです。新鮮な熱々のご飯が肉に絡みつきます。

2. 2

   クック

   レシピに従って主成分を調理します。

   肉を一度に数分間、何も触れずに放置します。絶えずかき混ぜることで、お米が汚れる褐変を防ぎます。

3. 3

   結合する

   すべての成分を一緒に混合します。

4. 4

   サーブ

   温かくて新鮮なままお召し上がりください。

バリエーション

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  温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます

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  ケイジャンブーダン風：豚肉半分の代わりに砕いたブーダンソーセージを加えて混ぜます。

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  スモークソーセージのダーティライス：角切りのアンドゥイユを三位一体で加えてスモーキーなエッジを出します。

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  感謝祭のライスドレッシング: 七面鳥のモツをたっぷり加えて軽く焼き上げた、クレオール・ケイジャンの休日の親戚です。

ストレージ

密閉容器に入れて最大3日間保存できます。

よくある質問