オランダのゲーハクトバレン (オランダのミートボールのグレービーソース)

このレシピについて

オランダのゲーハクトバレンは、オランダのミートボールのグレービーソースとして知られる、本物の伝統的なオランダ料理です。柔らかくスパイスを加えた大きな牛ひき肉のミートボールを濃厚なグレービーソースで煮込んだ、典型的なオランダの日曜日のディナー料理です。\n\nゲハクトバーレンはオランダの日常の家庭料理の定番で、歴史的には家族に手頃な価格で食べさせるためにパン粉と卵をまぶした牛ひき肉から作られ、伝統的なオランダの夕食でスタンプポットやジャガイモと一緒に出されます。\n\nその結果、それ自体がメリットとして作る価値のある料理になります。テクニックの忍耐に報い、本物の独特の味わいを提供します。オランダの家庭料理に根ざした味であり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 600 g牛ひき肉
• 1黄玉ねぎ(細かくおろす)
• 1 カップパンくずリスト
• 1卵
• 2 大さじ全乳
• 1 小さじ上質な海塩
• 0.5 小さじナツメグパウダー
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 3 大さじバター(揚げ物用)
• 2 大さじ中力粉
• 400 mlビーフストック
• 1 大さじ醤油

手順

1. 1

   パン粉を浸しておく

   パン粉を牛乳に加えて混ぜ、5分ほど放置して柔らかくします。

2. 2

   ミートボールを混ぜる

   牛ひき肉、すりおろした玉ねぎ、水に浸したパン粉、卵、塩、ナツメグ、コショウを加え、均一になるまで軽く混ぜます。

3. 3

   形状

   混合物を8つの大きなミートボールに成形します。

4. 4

   ブラウン

   広い鍋にバターを溶かし、ミートボールの両面を中火で約10分焼きます。

5. 5

   グレービーソースを作る

   ミートボールを取り出し、小麦粉を鍋に滴下し、ビーフストックと醤油を少しずつ加えて混ぜます。

6. 6

   終了

   ミートボールをグレービーソースに戻し、蓋をし、火が通ってソースが濃くなるまで20分間静かに煮ます。スタンプポットやポテトと一緒に温かいままお召し上がりください。

バリエーション

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  コンピューターを使用してください。

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  サービス erklärt の帽子を着用してください。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問