オクラフライ

このレシピについて

揚げたオクラが特徴の伝統的なアメリカの人気料理です。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 1 lb新鮮なオクラ、薄切り
• 1 カップバターミルク
• 1 カップ黄色いトウモロコシ粉
• 0.5 カップ小麦粉
• 1 小さじ塩
• 0.5 小さじ黒こしょう
• 0.5 小さじパプリカ粉
• 0.25 小さじカイエンペッパー
• 2 カップ植物油、揚げ物用

手順

1. 1

   準備する

   すべての材料を集めて準備します。

   バターミルクはコーンミールのコーティングを密着させるのに役立ちます。

2. 2

   クック

   レシピに従って主成分を調理します。

3. 3

   結合する

   すべての成分を一緒に混合します。

   バッチで作業して、各部分が完全にコーティングされるようにします。

4. 4

   サーブ

   温かくて新鮮なままお召し上がりください。

   コーティングをひとつまみ試してみると、すぐに焼けるようになるはずです。

5. 5

   Fry in batches

   オクラを一度裏返しながら、きつね色でカリカリになるまで、合計約3〜4分間炒めます。鍋を詰め込まないでください。

   混雑すると油の温度が下がり、オクラがべちゃべちゃになってしまいます。

6. 6

   Drain

   穴あきスプーンで取り出し、ペーパータオルの上で水気を切り、熱いうちに塩ひとつまみで味付けします。

7. 7

   Serve

   サクサクした状態ですぐに、レムラードまたはホットソースを添えてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  温かくても冷たくしてもお召し上がりいただけます

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  生地を厚くするには、バターミルクと卵のウォッシュを使用します。

• •

  軽いバージョンの場合は、焼くか空揚げしてください。

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  追加のカイエンまたはケイジャンシーズニングでスパイスを加えます。

ストレージ

密閉容器に入れて最大3日間保存できます。

よくある質問