シュヴァルツヴァルダー キルシュトルテ (黒い森のケーキ)

このレシピについて

シュヴァルツヴァルダー キルシュトルテ、黒い森のケーキは、チョコレート ケーキの各層にたっぷりと染み込んだ透明なチェリー ブランデー、キルシュヴァッサーで知られるドイツ南西部の黒い森地域にその名前が由来しています。 浸したチョコレートスポンジの間にホイップクリームとタルトチェリーを重ね、クリームの軽やかさが濃厚なチョコレートとバランスを取り、チェリーの鮮やかな酸味が両方を切り裂いています。 伝統的に削りくずしたチョコレートと丸ごとのチェリーを上に飾り付けたこのケーキは、いくつかの段階で忍耐が必要ですが、その結果、真のお祝いのデザートが完成し、今でもドイツの最も国際的に認められた輸出品の 1 つとなっています。

材料

サービスします 10

• 2 カップ中力粉
• 3/4 カップ無糖ココアパウダー
• 2 小さじ重曹
• 1/2 小さじ塩
• 2 カップ砂糖
• 1 カップ植物油
• 2卵
• 1 カップバターミルク
• 1 カップホットコーヒー
• 1/2 カップキルシュヴァッサー（チェリーブランデー）(浸すための)
• 3 カップ生クリーム(フィリングとトッピング用)
• 1/3 カップ粉砂糖(ホイップクリーム用)
• 3 カップ種を抜いたサクランボ(新鮮または瓶詰め)
• 1/2 カップチョコレートの削りくず(飾り用)

手順

1. 1

   バターを作る

   小麦粉、ココア、重曹、塩、砂糖をよく混ぜ、油、卵、バターミルクを加え、滑らかになるまでホットコーヒーを加えます。

2. 2

   焼く

   油を塗った3つのケーキ型に生地を分け、つまようじできれいになるまで175℃/350°Fで25〜30分間焼きます。完全に冷ましてください。

3. 3

   層を浸す

   冷めたケーキの各層にキルシュヴァッサーをたっぷりと刷毛で塗ります。

   層をたっぷりと均等に浸します。これは、ケーキの特徴である酒のような、チェリーのような風味に不可欠です。

4. 4

   クリームをホイップする

   生クリームに粉砂糖を加えて角が立つまで泡立てます。

5. 5

   組み立てる

   浸したケーキの各層の間にホイップクリームとチェリーを入れ、合計3層に重ねます。

6. 6

   フロスト

   残りのホイップクリームでケーキ全体を覆います。

7. 7

   付け合わせ

   食べる前に、チョコレートの削りくずとチェリー全体を上に飾ります。

バリエーション

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  あなたの人生は、カロッツァのフォッセであり、ボニータであり、リンポです。

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  これは、ユーザーが使用できる重要な情報です。

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  عندما يكون لديك الجهاز الرئيسي, عليك حفظ ما لا تحتاج إليه من المزلق。

ストレージ

蓋をしたまま冷蔵庫で最長 3 日間保存できます。ホイップクリームとチェリーを使用しているので、冷たく保ち、温かく清潔なナイフでスライスするのが最適です。

よくある質問