カイザーシュマルンは、南ドイツとオーストリアで人気のある、ふわふわの細切りパンケーキ デザートです。フライパンで分厚いパンケーキとして調理し、その後 2 本のフォークで細かくちぎり、端が濃い金色になるまでバターでさらにキャラメル化します。伝説ではその起源はオーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフのキッチンにあるとされていますが、正確な話は語り手によって異なります。 生地には分離した卵が豊富に含まれており、白身は柔らかい角が立つまで泡立てて優しく折り畳むことで、パンケーキが引き裂かれる前に、独特のふんわりとしたスフレのようなリフト感を与えます。生地を流し込む前にフライパンでバターを焦げ目をつけ、ちぎった生地をキャラメリゼするときにもう一度焼くと、普通のバターを塗ったパンケーキでは味わえないナッツのような深みが生まれます。 粉砂糖をたっぷりまぶし、酸味のあるプラムのコンポート (ツヴェッチゲンロースター) またはアップルソースを添えて食べるのが伝統的なカイザーシュマルンは、きちんと個別に提供されるのではなく、テーブルでちぎってシェアして食べるデザートとして意図されています。
サービスします 4
卵黄、小麦粉、牛乳、砂糖の半分、塩、バニラを滑らかな生地に泡立てます。レーズンを使用する場合は混ぜます。
卵白と残りの砂糖を柔らかくつやのある角が立つまで泡立て、生地に2回に分けて優しく混ぜます。
大きめのオーブン対応フライパンにバター大さじ3を中火にかけて泡立つまで溶かします。生地を注ぎ、底が黄金色になり、端の周りが固まるまで3〜4分間調理します。
フライパンを予熱したブロイラーに移し、上部が膨らみ黄金色になるまで3〜4分間焼きます。
2 本のフォークを使用して、パンケーキを直接パンの中で粗く切ります。残りのバターを加え、端がキャラメル状になるまで混ぜながら2〜3分間調理します。粉砂糖をまぶし、アップルソースやプラムのコンポートと一緒にお召し上がりください。
تم إنشاء غطاء Kaiserschmarrn の dokusunu بشكل söndürmemek في مكانه, مما أدى إلى تفاقم المشكلة من خلال ملعقة最高のハレケティイル・ヤヴァシュカ・カトレーン。
Gözlemeyi küçük parçalara ayırmayın ; Rustik è uno dei migliori del mondo。
Die Zubereitung erfolgt zum Karamellisieren と anschließend zum Kochen.ハムルダキ・シェケル・ヒズラ・クザルル・エ・ゴゼティムシズ・ブラクルルルサ・ヤナビリル。
20 ディアス。
ダハ・ハフィフとダハ・メイヴェリ・ビル・ゴーリューヌム・イシン・エルマ・ピュアシ・イェリン・テイズ・メイヴェレル・サービス・ヤピン。
Questo è quello che ti は、farlo ごとに提供されます。
温かくふわふわのうちにすぐに食べるのがベストです。食感は鍋から出したてに依存するため、再加熱はうまくいきません。残り物はフライパンで軽く温めることができますが、多少の空気感が失われます。
カイザーシュマルンはオーストリア皇帝フランツ・ヨーゼフ1世と密接な関係があり、この料理の誕生は彼の宮廷厨房によるものであるという有名な伝説があるが、正確な起源物語は店員によって異なる。オーストリアとドイツ南部で今も愛されているデザートで、伝統的にフルーツのコンポートを添えて提供されます。
Dies ist der Normalzustand und die Verzögerung;アマ、タム・ゴズレメ・ユクセクリニ・コルマダン、ユルティク・パルチャラルン・ケナルラルリン・カラメリゼ・エディルメシディル。
E così、il tuo lavoro e il tuo lavoro、e il tuo paese d'origine、e così via أكثر Non c'è niente che tu possa far.
Elma dit danach、Alternativen zu finden;何もなくても、ポストに来ることができます。
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