レンズ豆とシュペッツレを添えたリンセン ウント シュペッツレは、伝統的に茶色のレンズ豆を根菜と酢と一緒に煮て作るボリュームたっぷりのシュヴァーベン料理で、柔らかい卵麺のシュペッツレやサイテンヴルストのような燻製ソーセージと一緒に出されます。ドイツの農家料理は、繊細な料理というよりも、お腹が満たされて体が温まるような料理です。 レンズ豆は、ニンジン、セロリ、タマネギと一緒に、少し煮崩れて自然にスープが濃くなるまで、ゆっくりと煮込むことで恩恵を受けます。最後にスプーン一杯の酢を混ぜて混ぜると、土っぽさがなくなり、鍋全体が明るくなります。上に散りばめられた煎りゴマがナッツのようなクランチ感を加え、非常に伝統的な料理にモダンなアクセントを加えています。 シュペッツレを混ぜ合わせて 1 つのボウルに盛り付けると、皿に 2 つの別々の成分を盛り付けるのではなく、完全で満足のいくワンポットミールになります。
サービスします 5
大きな鍋に油を中火で熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリを柔らかくなるまで約6分間煮ます。
レンズ豆とストックを加え、沸騰させたら弱火にし、レンズ豆が柔らかくなり、スープが濃くなるまで、蓋をせずに30〜35分間煮ます。
使用する場合は、スライスしたスモークソーセージを加えてかき混ぜ、さらに5分間煮て火が通るようにします。
赤ワインビネガーを加えて味を調え、スープが平らではなく丸みを帯びた味になるまで塩と酢を調整します。
調理したシュペッツレを加えて混ぜ、2分間温めます。器に盛り、煎りゴマをトッピングします。
メルシメクレリはピシリン、ボイレセ、そしてスユとスユを、私たちに与えられたものです。
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新しいバージョンを使用したり、快適に使用したり、毎日毎日使用したりできます。
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シュリット氏は、ディジョン ゲバウデ ツー ベルニヒテンを訪れました。
密閉容器に入れて最長 4 日間冷蔵保存します。レンズ豆は置いておくとさらに厚くなります。水かだし汁をかけてコンロで再加熱してほぐします。
リンセン・ウント・シュペッツレはドイツ南部のシュヴァーベン地方の伝統料理で、歴史的にはこの地域の名物卵麺と一緒にレンズ豆などの食料品を使用し、農家を満腹で安価に養う方法でした。酢とソーセージは、今日でも家庭のキッチンで見られる古典的な郷土料理です。
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Açıkta daha uzun süre pişirin;すべての議論に関心を持って、あなたの意見を聞いて、あなたの意見を聞いてください。
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