ゲフュルテ パプリカ (ピーマンの詰め物) は、牛ひき肉に米、玉ねぎ、適量の甘いパプリカを混ぜ、トマトベースのソースでピーマンが柔らかくなり、中身に火が通るまで煮込む、伝統的なドイツの家庭料理です。ドイツ中のおばあちゃんたちが何世代にもわたって作り続けてきた、シンプルでボリュームがあり、寛容な料理です。 通常、詰め物は詰める前に軽く焼き色が付けられ、ピーマンを鍋に入れるときに肉が生のままではなくなります。その後、オーブンで焼き上げるのではなく、料理全体をトマトソースで優しく煮込みます。これにより、ピーマンは柔らかく、フィリングは全体的にしっとりした状態に保たれます。食べる直前に各コショウの上にハーブバターを溶かして仕上げに加えると、コクと新鮮なハーブの香りが加わり、トマトソースの酸味とよく合います。 ゆでたジャガイモやソースを拭き取るための堅いパンを添えて、平日の夜の家族の食卓向けの気取らないホッとする料理です。
サービスします 4
柔らかくしたバターを刻んだパセリとチャイブ、ひとつまみの塩と一緒にマッシュし、室温に置いておきます。
ピーマンを沸騰したお湯で3分間茹で、水を切って脇に置きます。
ボウルに牛ひき肉、ご飯、みじん切りにした玉ねぎ半分、パプリカ、卵、塩コショウ少々を入れて混ぜます。軽く混ぜてピーマンに詰めます。
広い鍋に、砕いたトマト、だし汁、残りの玉ねぎを入れて混ぜます。詰めたピーマンをソースに入れ、蓋をし、中身に火が通りピーマンが柔らかくなるまで35〜40分間煮ます。
スプーンでソースをかけてピーマンを皿に盛り付けます。それぞれに少量のハーブバターをトッピングし、食べる直前に溶かします。
كوك كايناتماك يرين yavaşça pisirin؛ Um die zu erreichen、müssen Sie sich die Mühe machen、die Bibel zu Lisen。
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Daha Doyurucu、Daha Rustick Bir dolgu için pirinci pişmiş arpa ile değiştirin.
ソースと一緒に密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存します。ストーブの上、または蓋をしたグラタン皿に入れて175℃（350F）で完全に温まるまでゆっくりと再加熱します。
ゲフュルテ パプリカは、長い間ドイツと中央ヨーロッパの家庭料理の定番であり、ひき肉、米、パプリカ風味のトマトソースに対するこの地域の愛を反映しています。同様のピーマンの詰め物料理はハンガリー、ポーランド、バルカン半島各地にあり、それぞれの地域で独自の味付けが施されています。
45 鉱石 180 鉱石 (350 鉱石) シム。
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1回分あたり (380g) · 4 合計サービング数
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