ガーナ ンカティ ケーキ (ピーナッツ脆性キャンディー)

このレシピについて

ガーナのヌカティ ケーキは、ピーナッツ ブリトル キャンディとして知られる本物の伝統的なガーナ料理です。サクサクしたキャラメル状のピーナッツ キャンディ ディスクは、道端の露店で広く売られているガーナの人気の甘いスナックです。\n\nトゥイ語で「落花生ケーキ」を意味するエンカティ ケーキは、ローストしたピーナッツの周りに砂糖をキャラメル化して作られたガーナの伝統的なお菓子で、歴史的には、小さな個包装のディスクに入れて全国の露天商で販売されてきました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。一般的な検索用語の代用ではなく、ガーナの家庭料理に根ざした本物の特有の味です。

材料

サービスします 12

• 300 gローストした、殻をむいたピーナッツ
• 300 g砂糖
• 100 ml水
• 1 小さじ上質な海塩
• 1 大さじバター(グリスアップ用)

手順

1. 1

   トレイを準備します

   ベーキングトレイまたはクッキングシートにバターを軽く塗ります。

2. 2

   ピーナッツをトーストする

   まだローストしていない場合は、乾いたフライパンでピーナッツを香りが出るまでローストします。少し冷まして、必要に応じて皮を取り除きます。

3. 3

   キャラメルを作る

   厚手の鍋に砂糖と水を入れ、かき混ぜずに中火にかけ、濃い琥珀色のキャラメル色になるまで煮ます。

4. 4

   ピーナッツを加えます

   ピーナッツと塩をホットキャラメルに均一にコーティングされるまで手早くかき混ぜます。

5. 5

   スプレッド

   すぐにピーナッツキャラメル混合物を準備しておいたトレイに注ぎ、油を塗ったスパチュラまたはスプーンを使用して薄く広げます。

6. 6

   冷やして割る

   完全に固まるまで室温で完全に冷ましてから、完全に固まる前に砕くか輪切りにします。

バリエーション

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  Sapevi che una nuova versioneera entregue、ma l'apparecchio nonera più bello。

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  先のことを考えず、問題を解決することができます。

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  夢中になることはなく、すべてを追求します。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問