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海南チキンライス
絹ごしのポーチドチキンに生姜ねぎの香り豊かなライス、キュウリ、唐辛子胡麻ソースを添えて。
準備
20 分
調理
45 分
サービング
4
難易度
中級
4.9
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絹ごしのポーチドチキンに生姜ねぎの香り豊かなライス、キュウリ、唐辛子胡麻ソースを添えて。
海南チキンライスは、美しく仕上げられた控えめな料理です。柔らかくポーチした鶏肉、同じ鶏の脂とスープで炊いたご飯、そして一口食べるごとに目覚める 3 つのシンプルな調味料です。それは海南移民から伝わり、東南アジアに広がり、各都市で独自のものが作られました。美しさは、味の層にあります。生姜、ねぎ、にんにく、だし汁がご飯に染み込み、鶏肉は清潔で滑らかで優しい味付けが保たれています。 これは急ぐ料理ではありません。じっくり煮込むことで鶏肉は柔らかくなり、香ばしさをトーストし、適量のだし汁で炊いて初めてご飯が格別になります。辛味のあるチリソースと濃いめの醤油ベースのディップソースがコントラストを与え、単調ではなく食事全体のバランスを整えています。
サービスします 4
鶏肉を生姜とネギを入れた水で火が通るまでじっくり煮、氷水に少しつけて滑らかな肌にします。
鶏の脂か温かい油をひき、にんにく、生姜、ねぎを炒めます。ご飯を加えて香りが立つまでトーストする。
計量したチキンストックを加え、柔らかくふわふわになるまで煮ます。
チリソースと醤油を混ぜ合わせ、少量のだし汁を加えてお召し上がりください。
鶏肉をスライスし、キュウリ、ソース、スプーン一杯のスープと一緒にご飯の上に盛り付けます。
74 ディアス。
ピリンジ・イアイス・ドゥルライン、ボイレセ・ヤプシュカン・オルマック・イェリン・カバリク・カリル。
Et suyu yemeğin bir parçasıdır;必要性はありません。
鶏肉を茹でるのではなくローストすることで、より深い味わいが楽しめます。
コンピュータを使用してコンピュータを操作したり、クエストごとにテンポを調整したりする必要はありません。
鶏肉と米は別々に冷蔵して最大3日間保存できます。だし汁を加えて軽く再加熱します。
海南チキンライスは中国南部からシンガポールとマレーシアに伝わり、そこで特徴的な行商料理になりました。シンガポール版は、そのすっきりとした香り豊かな米と 3 種類のソースで特に有名です。
攻撃的な行動を起こし、攻撃的な行動を起こしましょう。クエストは問題を解決し、問題を解決します。
はい。最初に香料をトーストし、計量したスープで炊飯器でご飯を完成させます。
1回分あたり (420g) · 4 合計サービング数
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