シュリンプ トーストは、代表的な点心アイテムであり、食感も楽しいものです。角切りした白パンに刻んだエビのペーストをコーティングし、こんがりと黄金色になるまで揚げると、外側はカリッと香ばしく、エビの中身は柔らかくジューシーなままです。甘いチリマヨディップを添えると、究極の前菜またはスナックになります。
サービスします 2
みじん切りにしたエビ、卵白、コーンスターチを混ぜ合わせます。粘りが出てペースト状になるまで混ぜます。
エビペーストを角切りパンの上に厚さ約1/2インチに広げます。
油を 180°C (350°F) に加熱します。コーティングした角切りパンをエビの面を下にして、きつね色になるまで2〜3分間揚げます。
マヨネーズとスイートチリソースを混ぜ合わせます。トーストの水分をペーパータオルの上に置き、ソースを添えてお召し上がりください。
ペーストの粘度を適切に保つために、エビは細かく刻む必要があります。
パンが油を吸収する前にペーストがカリカリになるように、エビの面を下にして最初に揚げます。
まだ熱々でサクサクしているうちにすぐにお召し上がりください。
最後に味見して塩を調整します。液体が減るにつれて風味が濃縮され、最後にフレーク状の塩をひとつまみ加えると料理全体がシャープになります。
エビの代わりに豚ミンチで作ります
揚げる前にごまをトッピング
より健康的なバージョンには全粒粉パンを使用してください
ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。
生で食べるのが一番美味しい。冷蔵で2日間、180℃のオーブンで5分間再加熱できます。
エビトーストは、20 世紀半ばの香港で点心の定番となり、西洋のパンと広東のエビ料理の伝統を組み合わせて、現在では世界中の点心レストランで提供されている料理を生み出しました。
エビペーストを炙り、揚げるときに滑り落ちないようにします。
はい、組み立てて冷蔵庫で最大 4 時間保存できます。最高の食感を得るために、食べる直前に揚げてください。
はい、ほとんどの成分は前日までに準備し、個別に冷蔵できます。ゆっくりと再加熱し、食べる直前に組み立てると、食感がはっきりと残ります。
それぞれの成分が果たす役割をしっかり把握し、香料を似たものと交換し（エシャロットをタマネギに、ライムをレモンに）、脂肪酸、酸、塩分のバランスを維持します。スパイスのブレンドは通常、食器棚にあるもので近似できます。
1回分あたり · 2 合計サービング数
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