ソムロイ ガルスカ バイツ (ハンガリーのトライフルケーキ バイツ)

このレシピについて

ソムロイ ガルスカはハンガリーで最も有名なデザートの 1 つで、ラムシロップに浸したチョコレートとバニラのスポンジ ケーキを贅沢に重ね、クルミとレーズンをちりばめ、たっぷりのホイップ クリームとチョコレート ソースで仕上げています。この一口サイズのバージョンは、同じ層になったコンポーネントを個別のカップまたは小さなグラスに分けて提供するため、デザートの特徴的な食感と風味をすべてそのままにしながら、集まりで提供しやすくなります。 このテクニックは、スポンジケーキをラムシロップに適切に浸すかどうかにかかっています。スポンジケーキをどろどろにせずにしっとりと酒っぽくするのに十分な量であり、ケーキを完全に浸すのではなく、シロップを刷毛で塗るか霧雨をかけることでバランスが取れます。チョコレートスポンジ、バニラスポンジ、くるみ、レーズン、クリームを順番に重ね、それを繰り返すことで、スプーン一杯ごとに特徴的な多彩な食感が生まれます。 ワインで知られるソムロの町にちなんで名付けられたこのデザートは、20 世紀半ばにブダペストのグンデル レストランで発明されたと伝えられており、すぐにハンガリーを代表するスイーツの 1 つとなり、チョコレート、ラム酒、ナッツ、クリームの豊かな組み合わせが珍重されています。

材料

サービスします 8

• 1 カップ中力粉(分割された)
• 1 小さじベーキングパウダー(分割された)
• 4卵(分割された)
• 0.75 カップ砂糖(分割された)
• 2 大さじココアパウダー
• 0.33 カップ牛乳(分割された)
• 0.5 カップ砂糖(シロップ用)
• 0.75 カップ水(シロップ用)
• 3 大さじダークラム
• 0.5 カップクルミ(刻んだ)
• 0.33 カップレーズン
• 1.5 カップ生クリーム(鞭打ちされた)
• 0.33 カップチョコレートソース

手順

1. 1

   バニラスポンジを焼く

   卵2個と砂糖の半分を白っぽくなるまで泡立て、小麦粉の半分、ベーキングパウダーの半分、牛乳の半分を加えます。裏打ちした型に入れて180℃（350°F）で15分間焼きます。

2. 2

   チョコレートスポンジを焼く

   残りの卵、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を繰り返し、ココアパウダーを加えます。別々に15分間焼きます。

3. 3

   ラムシロップを作る

   砂糖と水を溶けるまで煮て少し冷まし、ラム酒を加えてかき混ぜます。

4. 4

   スポンジを切って浸す

   両方のスポンジを小さな立方体に切ります。ラムシロップをブラシで塗るか、たっぷりと注ぎます。

   ケーキ片を浸すのではなく、霧雨のようにかけてください。シロップが多すぎると、しっとりしたケーキではなくどろどろになってしまいます。

5. 5

   噛み合わせを重ねます

   小さなグラスまたはカップに、チョコレートスポンジ、クルミ、レーズン、バニラスポンジを重ねて各グラスを満たし、ホイップクリームの層で仕上げます。

6. 6

   仕上げて提供する

   それぞれの上にチョコレートソースをかけて、食べる少なくとも1時間前に冷やしてください。

バリエーション

• •

  ロケールや機能に問題がないことを確認してください。

• •

  イオ ノン セイ ケッロ チェ ファザー コン イル デナーロ デル ミオ フィリオ。

• •

  ネッスンルオゴでの非プオイ運賃クエスト。

ストレージ

個別のカバー付きカップに入れて最長 3 日間冷蔵保存します。味は溶け続け、1日経つと良くなることがよくあります。

よくある質問