ハンガリーのラントット・サットは、揚げたパン粉チーズとして知られる本物の伝統的なハンガリー料理です。セミハードチーズの厚切りにパン粉をまぶし、クラストが砕け、中心が溶けるまで揚げました。\n\nラントット サートは、20 世紀半ばの社会主義時代にハンガリーのレストラン メニューの定番となり、広く入手可能なブロック チーズで作ることができ、手頃な価格で満足のいく料理として評価されました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、本物の特有の風味を提供します。ハンガリーの家庭料理。検索用語の一般的な代用ではありません。
サービスします 4
小麦粉、溶き卵、パン粉を3つの浅い皿に分けて並べます。
各スライスチーズに小麦粉、卵、パン粉の順にまぶし、しっかりと押します。卵とパン粉のステップを 2 回繰り返して、より厚く密封された生地を作ります。
パン粉をまぶしたチーズスライスを冷凍庫に15分間入れて固めます。こうすることで、揚げる際にチーズが早くにじみ出るのを防ぐことができます。
深い鍋で油を175°C (350°F)に加熱します。
スライスチーズを片面約1分半、きつね色になるまで揚げます。内部が早く溶けるので作業が早いです。
軽く水を切り、レモンウェッジとタルタルソースを添えてすぐにお召し上がりください。古典的なハンガリー料理の組み合わせとしてフライドポテトを添えるのが理想的です。
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残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。
ラントット サートは、20 世紀半ばの社会主義時代にハンガリーのレストラン メニューの定番となり、広く入手可能なブロック チーズを使って作ることができ、手頃な価格で満足のいく料理として評価されました。
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1回分あたり (180g) · 4 合計サービング数
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