プロックフィスクル（アイスランディック・フィッシュ・ポテト・マッシュ）

このレシピについて

プロックフィスクルはアイスランドの家庭の実用的な方法として始まった

材料

サービスします 4

• 600 gタラまたはハドック・フィレ
• 500 mlwhole milk, for poaching
• 1ローリエ
• 800 gstarchy potatoes, peeled and cubed
• 3 大さじ無塩バター
• 1 大みじん切り玉ねぎ
• 3 大さじ小麦粉
• 0.5 小さじcurry powder (optional)
• 1.5 小さじ細塩（少々加える）
• 0.25 小さじ白こしょう
• 100 ggrated cheddar or Icelandic cheese, for topping (optional)
• 4 枚Icelandic rye bread (rúgbrauð), buttered, for serving

手順

1. 1

   ジャガイモを沸騰させる

   ジャガイモを塩水で調理

2. 2

   玉ねぎをサウテ

   大きなフライパンでバターを中火に融かし、玉ねぎが柔らかく半透光的になるまで炒め、約5-6分。

3. 3

   ソースを構築

   玉ねぎの上に小麦粉をふりかけてコートしてください、1-2分調理してください。予約ポーチ牛乳に徐々に泡立てて、滑らかで明るいベシャメルスタイルソースを形成します。3-4分間わずかに厚くなるまで煮込みます。

4. 4

   結合

   マッシュされたじゃがいもと薄い魚をソースに優しく折ります。また、カレー粉（使用する場合）、塩、白コショウを使用します。大きなフレークでフィッシュを保つために優しく攪拌して、それ以上崩れません。

5. 5

   終了とサーブ

   数分間温かいスルー。望ましい場合、すりおろしたチーズを上に小さじし、軽くゴールデンなるまでロー炉の下に短く配置します。焦がしたライ麦パンで熱くサーブします。

6. 6

   Finish and serve

   Warm through for a few minutes. If desired, sprinkle grated cheese over the top and place briefly under a broiler until melted and lightly golden. Serve hot with buttered rye bread.

バリエーション

• •

  ニンジンを追加

ストレージ

2日間冷蔵

よくある質問