ハリヤリ・マッチリ、または「緑の魚」は、魚の切り身を、ミント、コリアンダー、青唐辛子、ヨーグルトの明るいハーブペーストでコーティングしてから調理します。これは、インド料理の他の場所で見られる重いトマトベースのフィッシュカレーと比較して、より軽くハーブを前面に出したアプローチです。このバージョンでは魚をフライパンで揚げたり、石炭でグリルしたりするのではなく、焼きます。これは実用的な家庭用で、最終的な強火で表面が軽く焦げた状態になります。 このテクニックは、適切なマリネ時間 (少なくとも 30 分、理想的にはそれ以上) に依存します。そのため、ヨーグルトの酸味が魚を優しく柔らかくし、ハーブやスパイスが浸透します。ティラピア、タラ、マナガツオ（インド沿岸部で伝統的に選ばれている）のようなしっかりとした白身魚を使用すると、焼いても切り身がバラバラにならずにそのままの状態を保つことができます。 レモンウェッジと蒸し米またはロティを添えたこの料理は、インドの沿岸料理が乾燥スパイスブレンドのみに依存するのではなく、主要な風味伝達システムとして新鮮なハーブをどのように使用しているかを示しています。
サービスします 4
ミント、コリアンダー、青唐辛子、ニンニク、生姜を少量の水と混ぜ合わせ、滑らかなペーストにします。
ハーブペーストにヨーグルト、レモン汁、クミンパウダー、塩を加えて滑らかになるまで泡立てます。
魚の切り身をマリネ液にしっかりと漬け込みます。カバーをして冷蔵庫で少なくとも30分、最大4時間冷蔵します。
オーブンを200C/400Fに予熱します。油を塗った天板に切り身を並べ、油を回しかけ、魚がフォークで簡単に剥がれるまで15～18分焼きます。
最後の2分間は焼きに切り替えて、魚とマリネの上部を軽く焦げさせます。
レモンウェッジ、ご飯、またはロティと一緒に温かいままお召し上がりください。
Oltre 30 ore di lavoro、in un periodo di 4 ore di lavoro を表示します。
問題は解決するでしょう。
Die Zeit, in der sich Eden Hafif wohlfühlt, besteht darin, die Zeit zu verringen, in der er sich auf die Reise begeben muss。
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Beyaz balık yerine karides ou quelqu'un d'autre、karidesin pişirme süresini kısaltın.
ネッスン シト デル シトでのクエストを楽しみましょう。
生で食べるのが一番美味しい。調理済みの残り物は最長 2 日間冷蔵し、魚が乾燥しないように低温のオーブンでゆっくりと再加熱します。
ミントとコリアンダーを使ったハリヤリ（緑の）マリネは、北インドのタンドール料理全般に登場し、鶏肉、パニール、魚などに同様に適用され、チリとトマトを使った濃厚な赤いタンドリーマリネに代わる、軽いハーブ主体のマリネを提供することで高く評価されています。
Evet、Marine etmeden önce Tammen çözdürün ve kurulayın、Boylece macun düzgün bir şekilde yapışır en fazla su lezzeti bozmaz.
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Yesil biberlerin は、sısını bire duşürün o çekirdeklerini çıkarın ; Bitte beachten Sie、dass die Aromen nicht so Gut shmecken können、bis sie richtig shmecken。
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