ファッロはイタリア料理で古くから使われてきた古代小麦で、歯ごたえのある噛み応えとナッツのような風味があり、室温のサラダによく合います。このバージョンではシンプルに仕上げています。調理したファッロをジューシーなチェリートマト、フレッシュミント、塩味のフェタチーズで和え、すべてレモンとオリーブオイルのドレッシングで味付けしています。 重要なのは、ファッロを塩を加えたたっぷりの熱湯でパスタのように適切に調理し、ドレッシングの前に冷却して、どろどろにせずにビネグレットソースを吸収することです。数時間置くことを想定して作られたサラダで、味が溶けるにつれて味がよくなります。
サービスします 4
ファッロをたっぷりの塩水で、柔らかくなりながらも噛みごたえが残るまで、20〜25分間茹でます。水を切り、トレイに広げて冷まします。
小さなボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。
大きなボウルに、冷ましたファッロをチェリートマト、フェタチーズ、ミント、赤玉ねぎと和えます。
ドレッシングをサラダの上に注ぎ、フェタチーズを潰さないように優しく混ぜ合わせます。
作り置きする場合は、ドレッシングでミントがしおれてしまわないように、食べる直前に和えてください。
室温で15〜20分間放置し、味を馴染ませてお召し上がりください。
周囲の温度を検証し、温度を確認し、温度を確認します。
トゥッタヴィア、敬礼の問題はありませんが、問題を解決する必要はありません。
Salatayı birkaç Saatten fazla önceden hazırlıyorsanız、zamanla karardığı için naneyi servis yapmadan hemen önce ekleyin.
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密閉容器に入れて最長 4 日間冷蔵保存します。サラダは日持ちするので、次の日にはさらに美味しくなることがよくあります。
ファッロはイタリアで最も古く栽培されている穀物の一つで、歴史的にはトスカーナとウンブリアで栽培されており、家庭料理人がその食感と栄養特性から古代の穀物を再発見するにつれて現代の復活を遂げています。
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