焼き春雨と一緒に炊いたご飯、ロズ ベル シャレヤは、エジプトの食卓で最も一般的なおかずの 1 つで、通常はメインと一緒に温かい状態で提供されます。このサラダは同じベースを室温の穀物サラダに変え、ご飯が冷めたらパセリ、ミント、レモン、トーストしたナッツをたっぷりと和えます。 この料理を特徴付けるテクニックは、米と液体を加える前に、春雨をバターまたは油で深い黄金色になるまで焼きます。これがロズ ベル シャレヤに独特のナッツのような風味を与え、それを省略すると料理の味が平坦になります。炊き上がったら、お米を（鍋に入れたままにしておくのではなく）広げて素早く冷やすと、米粒が固まらず分離した状態に保たれます。 冷やして、または室温で、たっぷりのフレッシュハーブと鮮やかなレモンのドレッシングで仕上げると、暖かい季節のテーブルやランチパックにぴったりの作り置きおかずになります。
サービスします 5
鍋にバター大さじ2を入れて中火で加熱します。春雨を加え、絶えずかき混ぜながら、深いきつね色になるまで2〜3分間トーストします。
よく観察してください。春雨が茶色になり始めると、1 分以内に黄金色から焦げるまで変化します。
鍋に米を加え、バターをまぶすように1分間かき混ぜます。水と塩を加えて沸騰させ、蓋をして水分がなくなるまで弱火で15～18分煮ます。
米をフォークでほぐし、大きなトレイに広げて室温まで冷却します（約20分）。
レモン汁、オリーブオイル、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。
冷めたご飯を大きめのボウルに移します。パセリ、ミント、トーストしたナッツを加え、ドレッシングをかけて軽く混ぜ合わせます。
Pirinci zögert nicht、Ihre Hände in die Luft zu jagen ;クエストを進めて、フェンダを見つけてください。
タリフとタリフ、適用のないグループ、一時的な同意のない、適用のない事前の申請、および自動の適用の許可はありません。
チェルカ・ディ・クアルコーサでセイセイ、グラド・ディ・ファーロでサライ。
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Daha baharatlı: Ce n'est pas vrai、je n'ai pas de faux moyen de le Faire。
密閉容器に入れて冷蔵保存すると4日間保存できます。室温に戻すか、冷めると風味が若干弱くなるため、お召し上がりになる前に新鮮なレモンを絞って加えてください。
ロズ・ベル・シャレヤとして知られる、トーストした春雨で炊いたご飯は、エジプトとレバントの多くの地域で定番のおかずで、伝統的にシチューやローストした肉と一緒に温かく提供されます。このサラダは、同じテクニックを暖かい気候に適した冷たいハーブ風味の料理に応用したものです。
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1回分あたり (220g) · 5 合計サービング数
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