カバブ田部井

このレシピについて

カバブ タベイをフィーチャーした伝統的なトルコの人気料理。この愛されている料理は、トルコの心安らぐ料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 500 g粗挽き羊肉または牛肉(脂肪20%)
• 1 大玉ねぎ(非常に細かくすりおろし、液体を完全に絞り出す)
• 1/2 小さじターメリック
• 1/2 小さじ塩
• 1/2 小さじ黒こしょう
• 1/4 小さじサフラン(小さじ1の温水に溶かします（オプション）)
• 1 大さじオリーブオイル
• 2 丸ごとトマト(半分にして、一緒に調理する)

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

   切り込みを入れると、肉がバラバラにならずに部分をひっくり返すのが簡単になります。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

5. 5

   Flip and Finish

   幅の広いスパチュラを使用してカバブをいくつかのセクションに分けて裏返します。裏面も焼き色がつくまでさらに8分間焼きます。半分に切ったトマトを同じフライパンで炒めます。フラットブレッドまたはライスにフレッシュハーブ、ウルシ添え生玉ねぎ、レモンを添えてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  野菜を加えてバリエーションを加えます。

• •

  シラージサラダの組み合わせ：シラージサラダ（キュウリ、トマト、ミントのレモン和え、オリーブオイル）と一緒に食べると、完全なペルシャ料理になります。

• •

  鶏肉バージョン: 鶏もも肉のひき肉と同じスパイスを使用します。鶏肉の方が早く火が通るので、調理時間をわずかに減らします。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問