ケトサーモンのアボカドサルサ添え

このレシピについて

皮がパリパリのサーモンと、熟したアボカド、チェリートマト、レッドオニオン、ライムのひんやりとした分厚いサルサを組み合わせると、見た目も満足できるケトミールになります。健康的な脂肪とタンパク質が豊富に含まれており、正味炭水化物量は 8 グラム未満で、20 分以内に食べられます。

材料

サービスします 2

• 2 fillets (180 g each)皮付きサーモン
• 1 中熟したアボカド、角切り
• 80 gチェリートマト、4等分
• 2 大さじ赤玉ねぎ、みじん切り
• 1 大さじ新鮮なライムジュース
• 2 大さじ新鮮なコリアンダー、みじん切り
• 1 大さじオリーブオイル
• 0.5 小さじ塩
• 0.25 小さじ黒胡椒

手順

1. 1

   サルサを作る

   角切りのアボカド、チェリートマト、赤玉ねぎ、コリアンダー、ライムジュースをボウルに入れて混ぜます。塩ひとつまみで味付けし、軽く和えます。脇に置いておきましょう。

2. 2

   サーモンに味付けをする

   鮭の切り身をキッチンペーパーで軽く押さえて乾かします。両面に塩、コショウで味付けします。

3. 3

   パンサー

   焦げ付き防止のフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。鮭の皮面を下にして置き、皮がカリカリになるまで4分ほど焼きます。裏返して、火が通るまでさらに3分間調理します。

4. 4

   サーブ

   皿にサーモンを置き、その上にアボカドサルサをスプーンでたっぷりとかけます。蒸した緑の野菜を添えてお召し上がりください。

バリエーション

• •

  サーモンをマグロのたたきステーキに置き換えます。

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  サルサに角切りのマンゴーを加えれば、トロピカル（炭水化物が少し多い）バージョンになります。

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  ベジタリアン：たんぱく質をローストしたエリンギ、燻製豆腐、または調理したひよこ豆に置き換えて、味付けを少し多めに調整して補ってください。

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  よりスパイシー：細かく刻んだ新鮮なチリ、または砕いたアレッポ/ウルファペッパーを小さじ1杯加えて、単一の鋭い打撃の代わりに暖かく、層状の辛さを作り出します。

ストレージ

サーモンは冷蔵で2日間保存できます。サルサは新鮮なものが一番です。

よくある質問