ショルバット・アダスはレバノンの家庭の定番で、赤レンズ豆を使った手早く調理できるスープで、煮込むと完全に崩れて、クリームや小麦粉を使わずにスープに自然な濃厚でビロードのようなコクが生まれます。 クミンとたっぷりのソテーしたタマネギとニンニクが香りの骨格を形成し、コクを加えるためにレンズ豆と一緒に少量の米が加えられることもありますが、通常はレンズ豆だけで十分です。 最後にかき混ぜたレモン汁をたっぷりと絞ると、スープの土臭さがなくなり、料理全体が引き締まり、伝統的には温かいピタパンとフライドオニオンまたはクルトンを散らしたものを添えて提供されます。
サービスします 4
鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんじんを柔らかくなるまで約8分間炒め、ニンニク、クミン、ターメリックを加えて1分間炒めます。
洗ったレンズ豆、だし汁、塩を加えます。沸騰したら火を弱め、レンズ豆が完全に崩れるまで25〜30分間煮ます。
浸漬ブレンダーで滑らかになるまでピューレにするか、よりテクスチャーが好みの場合は少し塊状のままにします。
滑らかなスープが必要な場合にのみブレンドしてください。レバノンの多くの家庭では、素朴なスープをブレンドせずにそのままにしておきます。
レモン汁を加えて混ぜ、塩で味を調える。
ボウルにお玉で盛り、パセリを飾り、温かいピタと一緒にお召し上がりください。
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Il s'agit donc d'un doku istiyorsanız çorbayı pürüzsüz bir şekilde karıştırın ou daha fazla ırık için Rustik e karıştırılmamış halde bırakın - Son ikisi deゲレンケルディル。
経済と環境は、非常に興味深いものであり、非常に有益です。
ハレプのレーベンスダウアーを救えません。
Üzerine serpilmiş kızarmış soğanlar、birçok evde yaygın olan çıtır、lezzetli bir garnitür katıyor。
密閉容器に入れて最長 5 日間冷蔵保存します。スープは放置すると濃くなるので、温め直すときは少量の水かだし汁で薄めてください。冷凍でも3ヶ月程度は大丈夫です。
赤レンズ豆のスープは、レバント全土で最も一般的な毎日のスープの 1 つで、低コスト、調理時間の短縮、満足のいくタンパク質が豊富なシンプルさが高く評価されており、カジュアルな家族のディナーから控えめなレストランのメニューまで、同様にテーブルに登場します。
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Alors、Karıştırılmamış et biraz tıknaz bırakıldığında mükemmel derecede iyidir、Lübnan'daki pek çok ev aşçısı aslında onu tercih ediyor.
Kırmızı mercimek oturdukça sıvıyı emer;これは重要な意味です。
1回分あたり (350g) · 4 合計サービング数
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