マルタバクはインドネシアの屋台グルメの王様で、ジャワ島、スマトラ島、カリマンタン島の各地で毎晩道端の屋台で売られています。それは大きく異なる 2 つの形式で提供されます。マルタバク・マニス（甘いマルタバク）は、重い鋳鉄製の鍋で調理された、イースト菌を入れた分厚いパンケーキで、カリカリとしたバターのようなベースと、バター、コンデンスミルク、チョコレートスプリンクル、粉チーズ、または砕いたピーナッツの山の上に折り畳まれた柔らかいハニカムの内部を作り出します。マルタバク テルル (卵マルタバク) は風味豊かな双子です。スパイスを加えたひき肉、卵、ねぎを詰めたフレーク状のサクサクした生地の小包で、たっぷりの油で粉々になるまでフライパンで揚げます。どちらのバージョンも熱心なファン層を形成しており、ラマダンのイフタールの食事、週末の家族の外出、深夜の食欲と結びついています。ここの甘いバージョン、マルタバクマニスは、生地を休ませ、イースト菌が独特の泡立ち、ふわふわとしたパン粉を作り出すまで、忍耐が必要です。
サービスします 4
ボウルに小麦粉、イースト、ベーキングパウダー、重曹、砂糖、塩を入れて泡立てます。別のボウルに卵を入れ、牛乳と水を加えて混ぜます。濡れたものを乾いたものに注ぎ、滑らかな生地になるまで泡立てます。蓋をして、表面に泡が立つまで45分〜1時間休ませます。
休息時間は非常に重要です。酵母は、本物のマルタバック マニスの特徴である蜂の巣のような質感を作り出します。
22〜24 cmの鋳鉄フライパンまたは重いフライパンを中弱火にかけます。バター大さじ1を塗ります。パンは均一に熱くなければなりません。少量の生地を落としてテストしてください。すぐに設定されるはずです。
生地をすべて一度に注ぎます。深さは2cmくらいあるはずです。蓋をして、表面が完全に固まって泡だらけになり、底が深い黄金色になるまで、中弱火で10〜12分間調理します。
表面が熱いうちにバター30gを全体に塗ります。コンデンスミルクをたっぷりと注ぎます。半分にチョコレートスプリンクル、粉チーズ、ピーナッツを散らします。
スパチュラを使用して、上の部分を上に重ねて折り、半月を作ります。残りのバターを上に塗ります。 3～4cm幅の短冊状に切ります。
バターが温かいパンに溶けているうちに、すぐにお召し上がりください。マルタバクは誰も待ちません。
Dinlenme süresini aceeye getirmeyin;アズ マヤランミシュ ハムール、イムザ ニテリインデキ ハヴァダル キルントゥ イェリン ヨーン、ハムルル ビル ギョズレメ ユーレティル。
Normale çikolata parçacıkları yerine Meses çikolata parçacıklarını (herhangi bir Endonezya bakkalından) kullanın؛ Bunlar birikmek yerine yavaşça erir。
私は批評家として成功しました: 成功したことはありませんでした。 çok soğuksa kabuk çıtır olmayacaktır。
意味: يجب عليك اختيار تحضير الكعكة.
モダンな表現：オレオ・ズベレイトゥン、抹茶・トズ、ベヤズ・チコラータ。
Martabak telur (tuzlu): Kıyma、yumurta et yeşil soğanla doldurulmuş car hamurdan yapılan ayrı bir yemek。
すぐに食べるのがベスト。必要に応じて、ホイルで包み、160°C のオーブンで 8 分間再加熱します。クラストは部分的に回復します。冷蔵保存は1日まで。元の質感には完全には戻りません。
マルタバクマニスは、アチェやスマランなどの港湾都市にアラブ人やインド人の貿易商を通じてインドネシアに持ち込まれたインドのイスラム教徒（ムルタバク）料理にルーツがあると考えられています。何世紀にもわたって、中国のクエ作りの伝統と融合して、インドネシア人が今日知っている、酵母菌で発酵させた濃厚な甘いバージョンを生み出しました。これは、マレーシアやシンガポールの薄いムルタバクとは大きく異なります。
Hamur、je ne suis pas encore dans le Lage、na vida da mulher ativa no インテリア、mais je ne suis pas、c'est moi qui dois、un mich pour les gens et mes enfants、et je n'ai pas besoin、c'est moi qui dois。 Wir wissen nicht、Sie tun mussen。
アローラ、すべてを貪欲に、そしてレンドレを。 إنس تافالاردان كاسينين;ブンラールは、あなたの人生を旅するのに最適な場所です。
チームは、一時的な状況に直面し、エンドネズヤの状況を理解する必要があります。問題のある敬礼をする必要があります、問題のある敬礼をする必要があります、そして、あなたの意見を聞いてください。
1回分あたり (250g) · 4 合計サービング数
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