ペルシャ風ハーブライスサラダ (Salad-e Adas va Sabzi)
炊きたての米とレンズ豆をたっぷりのフレッシュハーブとレモンオリーブオイルドレッシングで和えた、ペルシャ風の軽い穀物サラダです。
このレシピについて
このサラダはペルシャ料理の新鮮なハーブへの深い愛情を汲み取ったもので、米とレンズ豆をたっぷりのパセリ、ディル、ミントと組み合わせて、穀物そのものだけでなくハーブも楽しめるサラダに仕上げています。 レンズ豆はタンパク質を加え、米の軽さとわずかに土っぽいコントラストを加え、シンプルなレモンとオリーブオイルのドレッシングが全体の味を重くなく明るいものに保ち、ハーブが主役のままです。 室温で提供されるこのサラダは、グリルしたカバブと一緒に、または単独での軽食としてよく合い、ペルシャの風味がより現代的な穀物サラダの形式に自然に変換される様子を示しています。
材料
サービスします 4
- 1 カップ白米または玄米(調理して冷ました)
- 1 カップ調理された緑レンズ豆
- 1 カップ刻んだ新鮮なパセリ
- 1/2 カップ刻んだ新鮮なディル
- 1/4 カップ刻んだフレッシュミント
- 3ねぎ(刻んだ)
- 1/4 カップオリーブオイル
- 3 大さじレモン汁
- 1/2 小さじ塩
- 1/4 小さじ黒胡椒
手順
- 1
穀物を混ぜ合わせる
冷めたご飯とレンズ豆を大きなボウルに入れて混ぜます。
- 2
ハーブを加える
パセリ、ディル、ミント、ネギを混ぜます。
- 3
ドレッシングを作る
オリーブオイル、レモン汁、塩、コショウを泡立てます。
- 4
ドレス
サラダにドレッシングをかけてよく和えます。
ハーブを加える前に、米とレンズ豆を完全に冷ましてください。穀物が温かいと、新鮮なハーブがしおれ、色が鈍くなります。
- 5
休んで奉仕する
味が溶けるまで10分間放置し、室温でお召し上がりください。
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プロのヒント
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温かい穀物は新鮮なハーブをすぐにしんなりさせるため、ハーブと合わせる前に、米とレンズ豆を完全に冷ましてください。
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クエストの意味は、遠く離れたところにあるものであり、遠く離れたところにあるものです。ベネ、本当にありがとう。
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サラタイ ソスラディクタン ソンラ ビルカチ ダキカ ディンレンディリン、ボイレセ タトラルン ビルビリン カルシュマ シャンスオールル。
バリエーション
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重要な問題は、さまざまな問題を解決することです。
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アルテ バージョンを変更することはできませんが、アーヌングを心配する必要はありません。
- •
問題を解決する必要はありません。
ストレージ
密閉容器に入れて最長 3 日間冷蔵保存します。時間が経つとハーブの色が少し濃くなりますが、風味はそのままです。
歴史と起源
単一の名前が付いた伝統的な料理ではありませんが、ハーブを前面に押し出したこのスタイルの穀物サラダは、クク サブジからゴーメ サブジまでの料理に見られる、定義要素として新鮮なハーブを重視するペルシャ料理の一貫した強調を反映しています。
よくある質問
白米の代わりに玄米を使ってもいいですか？
はい、玄米はうまく機能し、よりナッツの風味が加わりますが、調理に少し時間がかかります。
هل تستطيع أن تفعل ذلك؟
إذا لم أحسدك、فإن كيندين لا تملك رائحة تتجلى、فالحرب ليست بسيطة、إذا كانت Não。
サラタミン タドゥ ネデン ユムシャクス
塩かレモン汁がさらに必要になる可能性があります。味が溶けるまで数分経ってから味見して調整してください。
栄養成分表
1回分あたり (220g) · 4 合計サービング数
時間の概要
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