Placki Ziemniaczane（ポーランドのポテトパンケーキ）

このレシピについて

プラッキ ジエムニアツァネは、ポーランド ポテト パンケーキとして知られる、本物の伝統的なポーランド料理です。カリカリに揚げたすりおろしたジャガイモのパンケーキに、卵と小麦粉を少し混ぜ、サワークリームまたは砂糖を添えます。\n\nジャガイモが 18 世紀以降、中央ヨーロッパ全土で食生活の主力となった後、プラッキ ジエムニアツァネはポーランドの家庭料理の定番となり、今でもこの国で最も愛されるホッとする食べ物の 1 つです。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。テクニックの忍耐に報い、ポーランドの家庭に根ざした本物の独特の風味を提供します。料理のことであり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 1 kgでんぷん質のジャガイモ(皮をむいた)
• 1黄玉ねぎ
• 2卵
• 3 大さじ中力粉
• 1 小さじ上質な海塩
• 0.25 小さじ黒胡椒
• 4 大さじニュートラルオイル(揚げ物用)
• 150 mlサワークリーム(奉仕する)

手順

1. 1

   ジャガイモと玉ねぎをすりおろす

   ジャガイモと玉ねぎを一緒におろし器かフードプロセッサーですりおろします。

2. 2

   よく水気を切る

   清潔なタオルに移し、できるだけ多くの液体を絞ります。

3. 3

   バターを作る

   水気を切ったジャガイモとタマネギの混合物を卵、小麦粉、塩、コショウと混ざり合うまで混ぜます。

4. 4

   油を加熱する

   幅の広いフライパンに油を入れ、きらめくまで中火で加熱します。

5. 5

   パンケーキを揚げる

   生地をスプーンで型に入れ、幅約8cmのパンケーキを少し平らにし、こんがりと黄金色になりカリカリになるまで片面3～4分ずつ揚げます。

6. 6

   水を切ってお召し上がりください

   ペーパータオルの上で軽く水気を切り、サワークリームを添えて温かいうちにお召し上がりください。

バリエーション

• •

  先のことを考えず、問題を解決することができます。

• •

  قد كان معظم البشر مع التوثيق الأفضل、وهم مع إلما إيكلي في قبعة Verbindung Gebracht。

• •

  風味豊かな肉の詰め物を詰めたバージョン (placki z mięsem) は、よりボリュームのあるメインディッシュのバリエーションです。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問