コピトカ（ポーランドのジャガイモ団子）

このレシピについて

コピトカは、ポーランドのジャガイモ団子として知られる、本物の伝統的なポーランド料理です。小さなひづめのような形をした柔らかいジャガイモの団子をバターとパン粉で茹でてフライパンで焼きます。\n\nその特徴的な形から「小さなひづめ」を意味するコピトカは、ニョッキに関連する伝統的なポーランドのおかずで、おそらく中央ヨーロッパの近隣諸国との料理交流の影響を受け、ポーランドのジャガイモの品種を使用してアレンジされました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術の忍耐に報い、根付いた本物の特有の風味を提供します。ポーランドの家庭料理であり、検索用語の一般的な代用ではありません。

材料

サービスします 4

• 800 gでんぷん質のジャガイモ(茹でてご飯にするかつぶして冷ました)
• 200 g中力粉
• 1卵
• 1 小さじ上質な海塩
• 4 大さじバター
• 3 大さじパンくずリスト

手順

1. 1

   生地を混ぜる

   冷ましたマッシュポテト、小麦粉、卵、塩を混ぜ合わせ、柔らかい生地が形成されるまで穏やかに混ぜます。

2. 2

   餃子の形を整える

   生地をいくつかの部分に分け、厚さ約2cmの丸太に丸め、小さなひづめに似た斜めの短い部分に切ります。

3. 3

   茹でる

   餃子をゆっくりと沸騰させた塩水で、表面に浮くまで約 3 分間、数回に分けて調理します。

4. 4

   排水する

   穴あきスプーンで取り出し、軽く水を切ります。

5. 5

   パン粉をトーストする

   フライパンにバターを溶かし、パン粉をこんがりと香りが出るまで3分程度トーストします。

6. 6

   サーブ

   水餃子をバターたっぷりのパン粉で和えて、温かいおかずとして召し上がれ。

バリエーション

• •

  ダハ・ドユルク・ビル・タラフ・イシン・テレヤル・ガレタ・ウヌ・イェリン・レゼトリ・マンタル・ソスイラ・サービスヴィス・ヤピン。

• •

  Non c'è bisogno di far niente e non c'è bisogno di far Questo。

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  何もなくても、ポストに来ることができます。いいえ。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問