プリャニキはジンジャーブレッドに対するロシアの答えだ。蜂蜜、糖蜜と黒砂糖、そしてシナモン、クローブ、時には黒コショウの体を温めるブレンドで作られた、濃厚で中心が柔らかいスパイスクッキーで、伝統的に薄い白砂糖のアイシングがかけられ、乾燥するとマットなシェルになる。西洋のジンジャーブレッドとは異なり、プリャニキはカリカリというよりは柔らかく、少し噛み応えのあるもので、焼く前に生地を休ませることで蜂蜜とスパイスがパン粉に完全に浸透します。 ロシア全土に地方版が存在する。トゥーラ・プリャニキが最も有名で、型抜きされた模様が刻印されたり、ジャムが詰められたりすることが多いが、よりシンプルな家庭版は丸めてカットし、釉をかけるだけのものである。生地は伝統的に涼しい場所で一晩以上寝かせます。ホームベーカリーがこのステップを今でも続けています。これは、生地の食感が著しく改善され、パン粉が硬くならず柔らかくなるからです。 お茶と一緒に提供されるプリャニキは、ロシアのもてなしの定番で、ジャムやサモワールの熱いお茶と一緒に、来客のたびに缶に入れて置いておくクッキーのようなものです。
サービスします 8
蜂蜜、ブラウンシュガー、バターを鍋に入れて弱火にかけて、バターが溶けて砂糖が溶けるまで約3分間温めます。少し冷やしてください。
卵を泡立て、小麦粉、重曹、シナモン、クローブ、コショウ、塩を加えて柔らかい生地ができるまで混ぜます。
生地をラップして冷蔵庫で少なくとも 2 時間、理想的には一晩冷やします。これにより、プリャニキの特徴である柔らかくスパイスの効いたパン粉が生まれます。
残りの部分を省略すると、硬くて香りの少ないクッキーが生成されます。
生地を1インチのボールに丸め、少し平らにし、180°C (350°F)で12〜14分間、ちょうど固まるが中心がまだ柔らかいまで焼きます。
粉砂糖と水を泡立てて薄いグレーズを作ります。温かいクッキーをすぐに浸すかブラシで塗ると、冷めるにつれてグレーズが固まってマットなシェルになります。
指示ごとに発言し、矛盾した発言をし、ガンハルの治療を開始します。
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Va bene, lo sono nel sito Hamura Portakal Kabuğu الذي تم إصداره.
Rustik è uno dei migliori del mondo。
密閉した缶に入れて室温で最長 2 週間保存できます。プリャニキは 1 ～ 2 日で釉薬が固まり、味がさらに溶けて実際に美味しくなります。
プリャニキの歴史は少なくとも9世紀のキエフ大公国にまで遡り、アジアや中東からの貿易ルートを介して到着したスパイスがレシピを変える前は、元々は蜂蜜パンと呼ばれていました。モスクワの南にある都市トゥーラは、17 世紀から精巧に成形されたプリャニキで有名になりました。この伝統はロシアの工芸品と料理の歴史に記録されており、今日でもこの地域の名物として受け継がれています。
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コユ・カフヴェレンギ・シェケル・イシェ・ヤラル。 Wenn Sie nicht wissen、Was Sie Sonst noch tun、müssen Sie sich die Zeit nehmen、bis die Kinder es geschafft haben。
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