シュリンプポーボーイサンドイッチ

このレシピについて

ニューオーリンズ風フライドシュリンプサンドイッチをフィーチャーした伝統的なアメリカの人気メニューです。この愛されている料理は、アメリカの家庭料理の真髄を表しています。

材料

サービスします 4

• 1.5 lbs中サイズのエビ(皮をむいて背わたを取り除いた)
• 1 カップバターミルク
• 1 大さじルイジアナホットソース
• 1 カップ黄色いトウモロコシ粉
• 0.5 カップ中力粉
• 2 小さじケイジャンシーズニング
• 0.75 カップマヨネーズ
• 2 大さじクレオール・マスタード
• 1 大さじピクルスレリッシュ
• 2フランスパン(または小さなロール4個)
• 2 カップ細切りアイスバーグレタス
• 2トマト(sliced)
• 1 qtサラダ油(for frying)

手順

1. 1

   準備する

   材料を準備します。

2. 2

   クック

   完了するまで中火で煮ます。

   レモンを絞ってホットソースを少し加えると、ソースの味が引き締まります。

3. 3

   季節

   塩とコショウで味付けします。

4. 4

   サーブ

   温かいままお召し上がりください。

   少量ずつ揚げて温度を保ちます。

5. 5

   Fry the shrimp

   エビを黄金色でカリカリになるまで2〜3分ずつ一度裏返しながら炒めます。ペーパータオルではなくワイヤーラックで水気を切り、底がカリカリになるようにします。すぐに塩で味付けします。

6. 6

   Toast the bread

   フランスパンを分割し、生地がパチパチするまで軽くトーストします。切った両面に冷やしたレムラードソースをたっぷりと塗ります。

7. 7

   Dress and serve

   熱々のエビフライをパンに重ね、千切りレタス、トマトのスライス、ピクルスをのせます。軽く押して小分けし、カリッとした状態ですぐにお召し上がりください。

バリエーション

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  野菜を加えてバリエーションを加えます。

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  溶けたプロヴォローネを加えると、より濃厚でとろとろのサンドイッチになります。

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  古典的なデブリス ポーボーイには、ロースト ビーフとグレービー フィリングを使用してください。

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  追加のカイエンペッパーとホースラディッシュでレムラードにスパイスを加えて、燃えるようなキックを加えます。

ストレージ

冷蔵で3日間保存可能。

よくある質問