パタタス・ア・ロ・ポブレ（文字通り「貧乏人のジャガイモ」）は、薄くスライスしたジャガイモをピーマンと玉ねぎと一緒にオリーブオイルで柔らかく軽くキャラメル状になるまでじっくりと煮た、質素だが味わい深いアンダルシア料理である。このキャセロールも同じ組み合わせで、チョリソーと一緒に 1 つの皿で焼き、均一に火が通り、レンダリングされたチョリソの脂肪が全体に集まるようにジャガイモを重ねます。\n\nこの料理がうまくいくかどうかを決めるテクニックは、ジャガイモを薄く均一にスライスすることです。厚いスライスや不均等に切られたスライスは不均等に調理され、一部の部分はどろどろのまま残り、他の部分はまだ固いままになります。たっぷりのオリーブオイルも欠かせません。これは、痩せた料理ではなく、濃厚でゆっくりと調理された料理です。\n\nグラタン皿から取り出したての熱々を、素朴なサイドディッシュとして、または堅いパンとおそらく目玉焼きをのせたシンプルなメインとして提供します。この料理はアンダルシアの家庭で提供される一般的な方法です。
サービスします 4
オーブンを 375°F (190°C) に予熱します。大きなボウルに、ジャガイモ、玉ねぎ、ピーマン、チョリソー、ニンニクをオリーブオイル、パプリカ、塩と一緒に均一にコーティングされるまで混ぜます。
混合物を大きなグラタン皿に均等に広げ、材料が均一でコンパクトな層になるように軽く押します。
ホイルでしっかりと覆い、35分間焼きます。
ホイルを外し、ジャガイモが完全に柔らかくなり、表面が軽く黄金色になるまでさらに15〜20分間焼きます。
皿の中央にあるジャガイモのスライスの焼き加減を確認します。ぎっしり詰まったキャセロールでは、真ん中の部分が火が通るのに最も時間がかかります。
5分間休ませてからパセリをトッピングし、皿から熱いうちにお召し上がりください。
パテスレリの帽子は、マンドリンの帽子をかぶったまま、リュッケンの帽子をかぶっています。
ゼイティニャンダン エクシク エトメイイントゥッタビア、プオイ ファーロ センツァ ビソーニョ ディ アイウト。
Güvecin Sadece kenarlarını değil、ortasını da pişip pişmediğini control edin;パケットレンミシュ ビル タバクタ、セブレジン ゴア ダハ ヤヴァシュ ピッシャー。
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Chorizo-Zwiebeln は、Grad Fertig の管理下にあります。
密閉容器に入れて冷蔵保存すると4日間保存可能です。蓋をして350°F (175°C) のオーブンまたは電子レンジで完全に温まるまで再加熱します。
パタタス・ア・ロ・ポブレはスペイン南部のアンダルシア地方の古典的な料理で、ジャガイモやピーマンなどの安価で広く入手可能な食材を使用し、オリーブオイルをベースにした資源豊かな料理の伝統から生まれました。それは今でも一般的なおかずであり、卵や肉を加えれば、この地域の家庭で完全な食事になります。
أجل الاختبارات التي تم إجراؤها, قبل الاختبارات المكتملة والمخطططات الأولى التي تم إجراؤها - 安全性を確認するために、正しい知識を身につけてください。
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