セムロール（スウェーデンのカルダモンクリームパン）

このレシピについて

セムロールは、スウェーデンのカルダモンクリームパンとして知られる、本物の伝統的なスウェーデン料理です。カルダモンの香りのするパンをくり抜いて、アーモンド ペーストとホイップ クリームを詰めたもので、伝統的に四旬節の前に食べられます。\n\nセミロールは元々は四旬節の断食が始まる前の脂肪火曜日にのみ食べられていましたが、20 世紀までにスウェーデン人はその伝統を 1 月から復活祭までの全期間に拡大し、最も待ち望まれている季節の御馳走の 1 つになりました。\n\nその結果、それ自体の長所で作る価値のある料理が完成しました。技術の忍耐に報い、おいしいものを届けることができます。一般的な検索用語の代用ではなく、スウェーデンの家庭料理に根ざした本物の特有の味。

材料

サービスします 12

• 500 g中力粉
• 75 g砂糖
• 10 gインスタントイースト
• 1 小さじグラウンドカルダモン
• 0.5 小さじ上質な海塩
• 250 ml全乳(ぬるい)
• 75 gバター(溶けた)
• 1卵
• 200 gアーモンドペースト
• 3 大さじ全乳(追加、詰め物用)
• 300 ml生クリーム(鞭打ちされた)
• 2 大さじ粉砂糖(ほこり取り用)

手順

1. 1

   生地を作る

   小麦粉、砂糖、イースト、カルダモン、塩を混ぜ、温かい牛乳、溶かしたバター、卵を加え、滑らかになるまで8分間こねます。

2. 2

   上昇

   蓋をして2倍になるまで1時間発酵させます。

3. 3

   バンズの形を整える

   12等分して丸パンの形に整え、敷いたトレイに置き、蓋をして30分発酵させます。

4. 4

   焼く

   200°C (400°F) で 12 分間、きつね色になるまで焼きます。完全に冷まします。

5. 5

   中空にして埋める

   各パンの上部の蓋を切り取り、パン粉の一部をくり抜き、アーモンドペーストと牛乳を加えて潰し、柔らかいフィリングを作ります。

6. 6

   組み立てる

   アーモンドフィリングをスプーンですくって各パンに戻し、ホイップクリームをたっぷりと注ぎ、蓋をして粉砂糖をまぶします。

バリエーション

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  Non c'è niente di sbagliato con te。

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  一部のパン屋では、花のような香りを加えるために、アーモンドフィリングにローズウォーターを少量たらします。

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  より快適なサービスをご提供いたします。 ولكن、على الجانب الآخر من اليمن、يمكنك الاستمتاع بالتزلج على الجليد (hetvägg)。

ストレージ

残り物は密閉容器に入れて最長3日間冷蔵保存します。コンロまたは電子レンジで、水またはだし汁を加えてゆっくりと再加熱し、食感を緩めます。

よくある質問