ショイショアイは、ココナッツミルクを加えて蒸したもち米と、甘く熟したマンゴーのスライスを組み合わせたもので、ベトナムや近隣の東南アジア諸国でよく見かけるデザートの組み合わせです。ココナッツのほのかに甘くて濃厚なお米と、鮮やかでジューシーなマンゴーの爽やかさが調和しています。 蒸す前にもち米を水に浸すことが重要です。これを省略すると、米の炊き上がりが不均一になり、中心は硬いままですが、外側はどろどろになります。沸騰させるのではなく蒸すことで、穀物が水分を含んだ状態ではなく、はっきりとした粘り気を保ちます。
サービスします 4
もち米を少なくとも4時間、できれば一晩水に浸し、よく水を切ります。
蒸し籠に寒冷紗を敷き、水を切った米を加え、沸騰したお湯で柔らかく半透明になるまで20〜25分間蒸します。
長時間蒸している間に蒸し器が空にならないように、定期的に水位を確認してください。
米が蒸している間に、ココナッツミルクと砂糖、塩を鍋で温め、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。霧雨に備えて一部を取っておきます。
蒸し上がったら、ご飯をボウルに移し、ココナッツソースの大部分を加えてかき混ぜ、10分間吸収させます。
温かいご飯を新鮮なマンゴーのスライスと一緒に盛り付け、取っておいたココナッツソースをかけ、煎りゴマをふりかけます。
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新鮮で温かい状態で食べるのが最適です。残ったご飯はマンゴーとは別に2日間冷蔵保存し、ご飯はココナッツミルクを少し加えて軽く再加熱してください。
マンゴー入りもち米は、ベトナム、タイ、ラオスを含む東南アジア全域で楽しまれているデザートで、歴史的にマンゴーの収穫時期と結びついており、今もこの地域全体で愛される暖かい気候のご馳走です。
ああ、これはもう終わりだ。 2:3では、il giorno di oggi non è lo stesso。
E sì、devi sapere che i tuoi interessi e i tuoi interessi sono in giro.
Basildığında hafifçe e sap ucunda tatlı bir armosı olan mangoları arayın;オルグンラシュママムシュマンゴーラールブタットルイシンファズラエクシオラタクティル。
1回分あたり (240g) · 4 合計サービング数
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