Паста с анчоусами

Об этом рецепте

Традиционное итальянское блюдо с пастой с анчоусами. Это любимое блюдо представляет собой суть итальянской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 400 гспагетти или букатини
• 10 filletsанчоусы в масле(drained)
• 5 ст. л.оливковое масло холодного отжима
• 4 зубчикачеснок(thinly sliced)
• 1 ч. л.хлопья красного перца
• 80 ггрубые сухари
• 1/4 стаканплоская петрушка(chopped)
• 1/2 lemonлимон(для цедры и сока)
• to tasteсоль и черный перец

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Немного недоварен; макароны заканчиваются в соусе.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   Разомните филе деревянной ложкой, чтобы они развалились.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Toss the pasta

   Добавьте высушенные макароны в сковороду, добавив немного оставшейся воды для макарон. Энергично перемешайте на среднем огне в течение 1–2 минут, пока соус не превратится в эмульсию и не прилипнет к каждой пряди.

   Добавляйте воду понемногу, чтобы получился блестящий, обволакивающий соус.

6. 6

   Закончите и подавайте

   Снимите с огня, добавьте петрушку, цедру лимона и немного сока. Выложите на тарелку и щедро посыпьте поджаренными сухарями и щепоткой черного перца. Подавайте сразу же, пока он горячий и хрустящий.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Добавьте ложку томатной пассаты, чтобы красный соус стал более насыщенным.

• •

  Добавьте поджаренные кедровые орехи и изюм, чтобы придать сицилийскому сладко-острому вкусу.

• •

  Добавьте обжаренные помидоры черри для свежести и цвета.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы