Анеллини

Об этом рецепте

Традиционное итальянское блюдо с анеллини. Это любимое блюдо представляет собой суть итальянской кухни.

Ингредиенты

Служит 6

• 500 gосновной ингредиент
• 400 gсливочное масло или масло
• 700 gпо вкусу
• 1 mediumonion(finely chopped)
• 1 cupfrozen peas
• 120 gcaciocavallo or pecorino(grated)
• 120 gmozzarella or caciocavallo(diced)
• 1/2 cupdry white wine
• 3 tbspolive oil
• 60 gbreadcrumbs(for lining the dish)
• to tastesalt and black pepper

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Let the meat develop color before adding liquid for deeper flavor.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   Drain while still firm; baked pasta softens further.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Line the dish

   Grease a baking dish and coat it thoroughly with breadcrumbs, pressing them onto the bottom and sides. This forms the crisp golden crust that lets the timballo hold its shape when sliced.

6. 6

   Assemble

   Pack the pasta firmly into the dish, smoothing the top. Spread the reserved sauce over the surface, scatter the remaining cheese, and finish with a light dusting of breadcrumbs.

7. 7

   Bake and rest

   Bake at 190°C (375°F) for 30 to 35 minutes until the top is deeply golden and crisp. Let it rest 15 minutes before slicing so it sets and cuts into clean, firm portions.

   Resting is essential; cutting too soon makes it collapse.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы