Колбасный рулет с томатным соусом

Об этом рецепте

Колбасный рулет — неотъемлемая часть австралийских пекарен, школьных столовых и футбольных закусочных, он состоит из начинки из свиного и говяжьего фарша, смешанной с панировочными сухарями и тертыми овощами, плотно завернутой в слоеное тесто и запеченной до глубокого золотистого цвета и слоеного состояния. Для начинки необходимо достаточное количество панировочных сухарей и яиц, чтобы она прочно скрепилась, иначе тесто может расколоться на части, поскольку оно расширится во время выпекания. Тертая морковь и лук, добавленные в смесь, добавляют влаги и легкой сладости, не делая начинку влажной, а правильное мытье яиц, нанесенное на тесто перед выпечкой, придает ему глянцевый, глубокий золотистый цвет, которым славятся пекарни. Слегка надрезав верх несколькими диагональными надрезами, вы сможете выпустить пар и тесто не расколется неравномерно. Разрезанные на кусочки и подаваемые с щедрой порцией томатного соуса, колбасные рулеты портативны, пригодны для замораживания и бесконечно популярны на австралийских встречах любого рода, от вечеринок по случаю дня рождения до офисных обедов.

Ингредиенты

Служит 6

• 1 lbсвиной фарш
• 0.5 lbговяжий фарш
• 1 стакансушеные сухари
• 1морковь(тертый)
• 1желтый лук(тертый)
• 2яйца(один для наполнения, один для мытья яиц)
• 2 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.черный перец
• 1 ч. л.сушеная смесь трав
• 3 листьяслоеное тесто(размороженный)
• 0.5 стакантоматный соус (кетчуп)(для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Перемешать начинку

   Смешайте в миске свиной фарш, говядину, панировочные сухари, тертую морковь и лук, одно яйцо, соль, перец и смесь трав до однородной массы.

2. 2

   Форма журналов

   Разделите начинку на порции, соответствующие количеству листов теста, и сформируйте каждую в виде бревна вдоль одного края каждого листа.

3. 3

   Ролл

   Плотно сверните тесто вокруг начинки, запечатав шов небольшим количеством воды.

4. 4

   Разрезать на кусочки

   Разрежьте каждое свернутое бревно на 3-4 более коротких куска, в зависимости от желаемого размера.

5. 5

   Яйцо промыть и надрезать

   Смажьте булочки взбитым яйцом и слегка надрежьте сверху острым ножом несколько диагональных линий.

   Надрез сверху позволяет пару выходить во время выпекания, что предотвращает неравномерное растрескивание теста в духовке.

6. 6

   Выпекать

   Выпекайте при температуре 400°F в течение 30–35 минут, пока тесто не станет темно-золотистым и воздушным, а начинка не будет готова.

7. 7

   Подавать

   Отдохните 5 минут, затем подавайте теплыми с томатным соусом для макания.

Вариации

• •

  创作了 Das Gerät nel 1° gennaio 1998、senza Finale nel 1998。

• •

  セ・ノン・ロ・サイ、ノン・ロ・ソ、マ・ノン・ロ・ソ。

• •

  Используйте только свинину или только говядину, если вы предпочитаете один вид мяса.

Хранение

Храните запеченные булочки в холодильнике до 3 дней; разогрейте в духовке при температуре 375 ° F, чтобы тесто снова стало хрустящим. Заморозьте невыпеченные булочки на срок до 3 месяцев и выпекайте прямо из замороженного, добавив дополнительно 10–15 минут.

Часто задаваемые вопросы