Классические австрийские фаршированные перцы, фаршированные рисом, говяжьим фаршем и жареным чесноком, тушеные в легком томатном соусе.
Gefuellte Paprika, перец, фаршированный начинкой из риса и фарша и слегка тушеный в томатном соусе, а не запеченный в сухом виде, является настоящим и любимым блюдом в Австрии, особенно в семьях с венгерскими или балканскими семейными связями. Эта версия близка к этой традиции, используя начинку из риса и говядины, но для большей глубины добавляется жареный чеснок, размятый в томатном соусе, - небольшое, но значимое обновление бабушкиного рецепта, который многие австрийские семьи до сих пор готовят. Рис готовится лишь частично, прежде чем он попадает в сырую мясную начинку, поскольку он завершает приготовление, когда перец варится в соусе, все время впитывая аромат, а не полностью готовится, а затем снова нагревается. Перцы ставят вертикально в кастрюлю, достаточно широкую, чтобы они могли плотно держаться, погружают примерно на две трети в легкий, слегка сладкий томатный соус и осторожно кипятят, а не варят вкрутую, благодаря чему стенки перца остаются нежными и не разваливаются. Жареный чеснок, добавленный в соус в конце, придает мягкую сладость, с которой не может сравниться простой сырой чеснок, дополняя блюдо, которое нужно есть с хрустящим хлебом, чтобы вытереть соус.
Служит 5
Запекайте головку чеснока, завернутую в фольгу, при температуре 200°С в течение 35–40 минут, пока она не станет мягкой, затем выдавите зубчики и разомните в пасту.
Смешайте говяжий фарш, частично приготовленный рис, яйцо, тертый лук, паприку, половину жареной чесночной пасты, 1 ч. л. соли и перца. Аккуратно перемешайте.
Наполните выдолбленные перцы мясной смесью, плотно уложив, чтобы рис мог расшириться.
Нагрейте оливковое масло в кастрюле, достаточно широкой, чтобы перец мог держаться вертикально. Готовьте нарезанный лук 5 минут, затем добавьте измельченные помидоры, бульон, сахар, оставшуюся чесночную пасту и оставшуюся соль.
Поставьте фаршированные перцы вертикально в соусе, накройте крышкой и тушите на медленном огне 40–45 минут, пока перец не станет мягким и начинка не будет готова (внутренняя температура 74°C).
При подаче полейте дополнительно соусом каждый перец и посыпьте свежей петрушкой. Подавайте с хрустящим хлебом.
ドルドゥルマダン オンセピринジ ヤルヌスカキシメンピширинあなたのサービを、あなたのサービを、私たちに与えてください。
Zögern Sie nicht、bis zu einem gewissen Grad unlong Lebensdauer zu haben、et lassen Sie sich nicht davon abhalten、Ihre Träume wahr werden zu lassen。
サルムサкурару オンセデン キザルトゥインクエсутототокуарукосас・チェ・プオイ・feia。
Bitte Beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall istです。
Bitte Beachten Sie、Dass Dies Nicht der Fall istです。
重要: Nachdem Sie den Auftrag erhalten haben, die Kosten für die Kremierung zu senken, ist die der Fall.
Охладите в соусе под крышкой до 3 дней — за ночь вкус улучшится. Осторожно разогрейте на плите на слабом огне под крышкой, пока не прогреется.
Gefuellte Paprika имеет глубокие корни в Центральной Европе и бывшей Австро-Венгерской империи, тесно связана с венгерской паприкой toltott и остается распространенным семейным рецептом, передаваемым из поколения в поколение в австрийских семьях с венгерским, чешским или балканским наследием. Блюдо отражает более широкие кулинарные связи Австрии с соседними центральноевропейскими кухнями.
その结果、10年间の记录が更新されず、タグが付けられませんでした。
Io non sei quello che faccio nella Schwangerschaft。 Generieren Sie die Zeit、in der Sie sich die Zeit genommen hasen、sich zu entspannen、et lassen Sie sich nicht von der Beit abringen。
Evet - Bunları 3 aya Kadar Haveva Gecirmez bir kapta soslarıyla dondurun.コンピュータを使用する必要はありません。
За порцию (380g) · 5 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
