Куриный стейк со сливочным соусом

Об этом рецепте

Традиционный американский фаворит, состоящий из жареного куриного стейка со сливочным соусом. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 4стейки куб (около 680 грамм всего)(верхняя часть или вырезка, размягченная механическим способом)
• 1 стаканпахта
• 2 стаканыуниверсальная мука
• 1 ч. л.чесночный порошок
• 1 ч. л.луковый порошок
• 1 ч. л.копченая паприка
• 1 ч. л.кайенский перец
• 1.5 ч. л.крупная соль(плюс еще по вкусу)
• 1 ч. л.черный перец
• 1 стаканрастительное масло(для неглубокой жарки)
• 3 ст. л.зарезервированные капли из кастрюли
• 3 ст. л.универсальная мука(for gravy)
• 2 стаканыцельное молоко(warmed)
• 0.5 ч. л.молотый черный перец(для подливки — используйте щедро)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

   Перед жаркой дайте панированным стейкам постоять 10 минут на решетке, чтобы корочка увлажнилась и сцепилась с мясом.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

   Если масло дымит или корочка потемнеет менее чем за 2 минуты, уменьшите огонь; подгоревшая мука делает подливку горькой.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Добавьте в драгу чайную ложку кайенского перца и копченой паприки, чтобы получился более острый техасский придорожный ресторан.

• •

  Перед приготовлением соуса приготовьте соус в стиле лесопилки, подрумянив раскрошенную колбасу для завтрака на сковороде.

• •

  Для более легкого блюда обжарьте стейки в панировке при температуре 425F на смазанном маслом противне, перевернув один раз.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы