Креольский Джамбалайя

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с креольской джамбалайей. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 12 ozколбаса андуй(нарезанный на полудюймовые монеты)
• 1 lbкуриные бедра без костей и кожи(нарезать на кусочки толщиной 1 дюйм)
• 1 lbкрупные креветки (21–25 штук)(очищенный и выделенный)
• 2 ст. л.растительное масло
• 1 крупныйжелтый лук(diced)
• 3 стеблисельдерей(diced)
• 1 крупныйзеленый болгарский перец(diced)
• 4 зубчикачеснок(minced)
• 2 ст. л.томатная паста
• 2 ч. л.Креольская приправа (например, Тони Чачера)
• 1 can (14 oz)измельченные помидоры
• 1.5 стаканыдлиннозерный белый рис
• 2.5 стаканыкуриный бульон(hot)
• 4зеленый лук(нарезанный, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

   Прежде чем добавлять жидкость, дайте томатной пасте немного потемнеть; карамелизация делает цвет готового риса более глубоким.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

   Перемешивание риса в процессе приготовления высвобождает крахмал и превращает джамбалайю в липкую массу; доверяйте крышке и таймеру.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Замените креветки на раковые шейки или крабов в сезон Персидского залива.

• •

  Используйте куриные бедра без костей и копченую колбасу из индейки, чтобы кастрюля была более постной, но при этом сохраняла дымный вкус.

• •

  Добавьте чашку нарезанной бамии к троице для большей насыщенности и намека на гамбо.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы