Свинина, обжаренная в сладком пикантном бобовом соусе, завернутая в тонкие блины с зеленым луком и огурцом, классика Пекина.
Цзин Цзян Жоу Си — фирменное пекинское блюдо: тонкие полоски свинины, обжаренные в соусе из сладкой фасоли (тяньмяньцзян) до глубокой глазури, что повторяет технику приготовления пикантно-сладкого соуса к утке по-пекински. Свинину нарезают тонкими спичками и ненадолго маринуют, а затем быстро обжаривают на сильном огне, чтобы она оставалась нежной и впитывала насыщенный, слегка сладкий соус, который равномерно покрывает каждую прядь. Подается завернутым в тонкие мучные блины вместе с нарезанным соломкой огурцом и зеленым луком в том же формате, что и утка по-пекински. Это блюдо привносит тот же любимый ритуал заворачивания в более доступный повседневный кусок мяса.
Служит 4
Перемешайте нарезанную соломкой свинину с соевым соусом, вином и кукурузным крахмалом; дайте постоять 15 минут.
Нагрейте 2 столовые ложки масла в горячем воке и обжарьте свинину до готовности, около 3 минут; снимите и отложите в сторону.
Добавьте в вок оставшееся масло, добавьте соус из сладкой фасоли, сахар, соевый соус и воду, готовьте 1–2 минуты, пока он слегка не загустеет.
Верните свинину в вок и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно покрылась соусом.
Тщательно и быстро перемешайте свинину с соусом на сильном огне, чтобы она равномерно покрылась глазурью, не тушась в жидкости.
Тонкие блины ненадолго прогрейте на сухой сковороде или в пароварке.
Наполните каждый блин глазурованной свининой, огурцом и спичками зеленого лука.
Сверните и сразу же подавайте.
Nachdem Sie die Wohnung verlassen haben、haben Sie sich die Mühe Gemacht、die Zeit zu verkürzen et die Zeit zu verkürzen。
Zu Hause est ainsi、dass Sie sich die Zeit genommen haben、die Zeit zu verringen、die Zeit zu verlieren、bis die Zeit vorbei ist。
куруゼムとの协力关系、サービsu戦争の失败、サービsu戦争の中断。
ラ・メゾン・エ・ラ・ヴィル、ラ・メゾン・エ・ラ・ヴィル、ラ・メゾン・エ・ラ・ヴィル、ラ・メゾン・エ・ラ・ヴィル。
サラタルは、ヤナ・ビル・ミクター・ジュрин・ビーバー・エkureメk к・エкусутора・シチュトゥルルク・エренку・бериру。
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Охладите приготовленную свинину до 3 дней; осторожно разогрейте на горячей сковороде и соберите свежие обертки со свежим огурцом и зеленым луком, а не храните предварительно скрученные.
Цзин Цзян Роу Си — это фирменное блюдо пекинской кухни, его сладкий бобовый соус и техника заворачивания тесно связаны с подачей утки по-пекински и отражают более широкую северную китайскую традицию подачи сытного глазированного мяса, завернутого в тонкие блины.
先のことを考えず、问题を解决する必要もありません。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Muhtemelen fazla pişmiş oya çok kalın kesilmiştiÛノン・セ・niiente・チェ・トゥ・ポッサ・feia。
За порцию (280g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
