Лянбан Фэнси (китайский салат с холодной стеклянной лапшой)

Об этом рецепте

В Liangban fensi используется стеклянная лапша из маша, которая ценится за свою скользкую, упругую текстуру и способность впитывать жирную заправку, не становясь сырой, что делает ее идеальной для приготовления холодной лапши. Лапшу недолго варят, затем погружают в ледяную воду, чтобы остановить приготовление и сделать ее текстуру более твердой, а затем добавляют в нее хрустящие овощи, нарезанные соломкой, для контраста и цвета на фоне полупрозрачных нитей. Заправка, состоящая из черного уксуса, соевого соуса, кунжутного масла и небольшого количества масла чили, объединяет все воедино, в результате чего получается легкое, освежающее блюдо, которое обычно подают в качестве холодной закуски или гарнира вместе с более насыщенными основными блюдами китайской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 200 гстеклянная лапша с фасолью маш
• 1огурец(жульенированный)
• 1морковь(жульенированный)
• 3 зубчикачеснок(фарш)
• 3 ст. л.соевый соус
• 2 ст. л.черный уксус
• 1 ст. л.кунжутное масло
• 1 ч. л.сахар
• 1 ст. л.чилийское масло(необязательно)
• 2 ст. л.нарезанная кинза(для украшения)
• 1 ст. л.жареные семена кунжута(для украшения)

Инструкции

1. 1

   Приготовить лапшу

   Замочите или отварите стеклянную лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно 4–6 минут, до готовности.

2. 2

   Шок в ледяной воде

   Слейте воду и сразу же опустите лапшу в ледяную воду, чтобы остановить варку и улучшить ее текстуру; снова слейте воду и, если очень длинные, разрежьте на более короткие отрезки.

   Поместите лапшу в ледяную воду сразу после приготовления, чтобы она не размякла и не слиплась в комки.

3. 3

   Сделать повязку

   Взбейте вместе чеснок, соевый соус, черный уксус, кунжутное масло, сахар и масло чили.

4. 4

   Объединить

   Перемешайте осушенную лапшу с огурцом, морковью и заправкой.

5. 5

   Подавать

   Украсьте кинзой и кунжутом и подавайте охлажденным.

Вариации

• •

  kuesutoはすべての料理に适していますが、何も食べずに食べることができます。

• •

  追加のバージョンを确认して、faァイルをダウンロードしてください。

• •

  Le Premier Mal、C'est si Fort、C'est encore plus shlimmer、C'est pourquoi、C'est que l'agence n'a pas plus de fonctions。

Хранение

Охладите до 2 дней в герметичном контейнере; Охлажденная лапша может еще больше затвердеть, поэтому перед подачей дайте ей постоять несколько минут при комнатной температуре.

Часто задаваемые вопросы