Этуффе из раков

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с туффе из раков. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 lbзамороженное мясо хвоста лаузиианского рака(с пакетом жира в комплекте)
• 6 ст. л.сливочное масло без соли
• 3 ст. л.универсальная мука
• 1 среднийжелтый лук(finely diced)
• 2 стеблисельдерей(finely diced)
• 1 среднийзеленый болгарский перец(finely diced)
• 3 зубчикачеснок(minced)
• 1.5 стаканыморепродукты или куриный бульон(warm)
• 1 ч. л.приправа Cajun
• 0.25 ч. л.кайенский перец
• 0.5 ч. л.копченая паприка
• 4зеленый лук(sliced)
• 1 ст. л.свежий лимонный сок
• 2 стаканыприготовленный длиннозерный белый рис(for serving)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

   Слишком темный ру становится горьким; Снимите кастрюлю с огня, как только она почувствует запах орехов и поджаренных тостов.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

   Хвосты раков уже готовы, когда они продаются в замороженном виде, поэтому их нужно только осторожно прогреть.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

• •

  Куриный бульон: используйте нарезанное кубиками мясо бедра, сначала поджаренное, а затем тушеное в течение 25 минут.

• •

  Креольский стиль с добавлением томатов: добавьте 2 столовые ложки томатной пасты с троицей, чтобы получить более румяный соус с нотками Нового Орлеана.

• •

  Экстра-богатая версия: в завершение добавьте кусочек холодного сливочного масла, смешанного с огня.

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы