Спелые бананы размять в золотисто-куркумное тесто и обжарить на сковороде до карамелизации краев.
Tortitas de platano — это основной продукт кубинской домашней кухни, приготовленный из очень спелых бананов с черными пятнами, которые по своей природе достаточно сладкие и почти не требуют добавления сахара. Эта версия имеет золотистый цвет с добавлением щепотки куркумы и корицы, придавая тесту теплый солнечный оттенок, который кубинские повара часто получают только от масла аннато или перезрелых фруктов. Бананы делают пюре, а не пюре, поэтому готовый блин сохраняет небольшие мягкие карманы и не становится липким. Тесто готовится быстро: пюре из подорожника, яйцо, немного муки или кукурузной муки для структуры и щепотка соли, чтобы контролировать сладость. Ключевым методом является жарка в тонком слое нейтрального масла на среднем огне: слишком жарко, и внешняя часть подгорает до того, как центр застынет; слишком низкая, и блины станут жирными, а не карамелизированными. Кубинские семьи часто подают их на завтрак с сахарной пудрой или в качестве гарнира к чесночной черной фасоли и рису, к чему и склоняется этот рецепт. В результате получаются блины со слегка хрустящей карамелизованной корочкой и мягкой, почти заварной начинкой, по вкусу напоминающей спелый банан и коричневый сахар, хотя напрямую ничего не добавляется.
Служит 4
Разомните очищенные спелые бананы вилкой в миске, оставляя небольшие комочки для текстуры.
Вбейте яйцо, затем добавьте муку, куркуму, корицу и соль, пока не получится густое тесто, которое можно брать ложкой.
Нагрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не начнет мерцать, около 2 минут.
Выложите порциями теста по 2 столовые ложки в форму, слегка разровняв. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны до темно-золотистого цвета и установите посередине.
Не поддавайтесь желанию перевернуть пораньше — перед переворачиванием края должны карамелизироваться и затвердеть.
Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Если используете, посыпьте сахаром и подавайте теплым, в идеале вместе с черной фасолью и рисом.
фуァーロ・ネル・トゥ・パエーゼを探しに来ませんか？
Vous savez que vous avez mange du tutun;ゲri・カラヌン・キザルトマダンを攻撃してください。
Questo è qualcosa che puoi 料金は、通常の料金です。ピシェルケン・テkuraru・カバrilaru。
Название: Überprüfen Sie den Inhalt et stellen Sie ihn sicher.
亲爱的-cevizi: 亲爱的,感谢您的帮助。
中等价值: 1 メセ 400 рибаруあたり 12 (1 メセあたり 200 рибару)、1 メセあたり 12。
Храните остывшие блины в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогрейте на сухой сковороде на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, чтобы края стали хрустящими — в микроволновой печи они становятся сырыми.
Жареные оладьи и блины из спелых бананов распространены по всему Карибскому региону, и кубинские домашние повара издавна используют перезрелые бананы (мадуро) таким образом, а не выбрасывают их, когда они становятся черными и мягкими. Блюдо отражает бережливую и изобретательную суть кубинской домашней кухни, где очень спелые фрукты становятся десертной едой для завтрака, а не выбрасываются.
Sie haben die Möglichkeit, das Gerät zu reinigen e zu reinigen, ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Допотутто、celui-ci ラ イものは古いものです。
kuesutoo进める前に、何もする必要はありません。 5つのジョルuni、最高の作品を楽しみましょう。
За порцию (110g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
