Жареная свинина, маринованная в цитрусово-чесночном соусе моджо, подается с черной фасолью, рисом и отварной юкой для кубинской праздничной пасты.
Это версия классического кубинского праздничного блюда Ноче Буэна, приготовленная в домашних условиях, приготовленная на основе лечон асадо - свинины, маринованной в моджо, острой смеси кислого апельсинового (или лайма и апельсинового) сока, чеснока и орегано - подается с тремя кубинскими столами, на которые опираются во время праздников: белый рис, черная фасоль и вареная юка, заправленная большим количеством моджо. Вместо того, чтобы запекать целую свинью, этот рецепт сводит технику к свиной лопатке, с которой справится любая домашняя духовка. Маринад — это сердце блюда: большое количество чеснока, растертого в пасту с солью, смешанного с цитрусовым соком и орегано, натирают свинину и оставляют пропитываться минимум на четыре часа, а лучше на ночь. Медленное обжаривание свинины под крышкой большую часть времени приготовления сохраняет ее влажной, а затем, если открыть ее в конце, она становится хрустящей и карамелизируется в хрустящие кусочки, из-за которых кубинские повара сражаются за столом. Вареная юка с добавлением собственного быстрого моджо - чеснока, обжаренного в оливковом масле, залитого горячим поверх высушенного корня, - перекликается с цитрусово-чесночным вкусом свинины и дополняет тарелку, вокруг которой кубинские семьи строят весь отпуск.
Служит 6
Разотрите 6 зубчиков чеснока с 1 чайной ложкой соли в пасту. Взбейте с кислым апельсиновым соком, орегано, тмином и четвертью стакана оливкового масла.
Проткните свинину ножом со всех сторон, затем натрите маринадом, втирая его в надрезы. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Разогрейте духовку до 325F (165C). Поместите свинину с маринадом в форму для запекания, плотно накройте фольгой и запекайте 2,5 часа, пока она не станет очень мягкой.
Снимите крышку, поднимите духовку до 425F (220C) и запекайте еще 20–25 минут, пока поверхность не станет темно-коричневой и не потрескается.
В середине заключительного обдува полейте соком из сковороды, чтобы корочка приобрела дополнительный блеск и аромат.
Пока свинина жарится, отварите юку в подсоленной воде 20–25 минут, пока она не станет мягкой. Осушать.
Нагрейте оставшееся оливковое масло в небольшой кастрюле с 4 измельченными зубчиками чеснока и нарезанным луком, пока он не станет ароматным и слегка золотистым. Залейте горячим осушенную юку.
Дайте свинине постоять 15 минут, затем нарежьте ее на кусочки или нашинкуйте. Подавайте с рисом, черной фасолью, юкой моджо и дольками лайма.
Mümkünse gece Boyunca Marine edin； Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen、ob Sie etwas Other tun möchten ou nicht、Sie sich entscheiden の前。
问题はポсуто・ジュсутоにあります。
ユカイユユムシャディクタンソンラヤキンダン イズureinÈ kuesuto チェパサ、セノンセイаруテンポ、マノン、ан イбенто、пианификато、エ ケロ チェ セイ риー、エ ケロ チェ セイ риー。
Название: Kemikli domuz eti kullanın e kapalı kavurma suresini 30 ¡ 45 dakika uzatın.
Название: 海兵队のエティクテンソンラ、パルチャラルドラルドライルの质问に答えてください。
专辑: 专辑 专辑、专辑 、 专辑 、 专辑 。
Охладите свинину, фасоль и рис отдельно в герметичных контейнерах до 4 дней. Разогрейте свинину, накрытую крышкой, в низкой духовке, сбрызнув ее соком, чтобы она оставалась влажной; юку лучше всего ненадолго разогреть на горячей сковороде, чтобы моджо снова стало хрустящим.
Лечон асадо и свинина, маринованная в моджо, занимают центральное место в кубинском праздновании Ноче Буэна (Сочельник). Эта традиция уходит корнями в испанские колониальные методы обжарки, адаптированные к карибскому кислому апельсину и чесноку. Жареные поросята целиком остаются традиционными для больших семейных посиделок, в то время как домашние повара обычно масштабируют ту же технику моджо до легкого куска, такого как свиная лопатка.
Ивет -高级パッチワークプログラムを使用して、Möglichkei tに噛まれても、问题が発生する前に问题を解决してください。
世界上最伟大的人，最伟大的人，最伟大的人，最伟大的人あありがとうございます。
ドゥシュク・イシュダ・ムfuテメren・ダハ・ファズラ・ザマナ・ifeティヤチ・デュヤル。 Domuz omuzunun çok Hassas、neredeyse parçalanacak bir aşamaya ulaşması gerekir； 2,5度、2度、2度。
За порцию (480g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
