8 рецептов используя свинина — Ropa vieja, moros y cristianos, lechón — смелые карибские блюда, приготовленные на медленном огне.
Эти 8 рецептов кубинские свинина готовы примерно за 135 минут в среднем, с 420–620 ккал на порцию, и 38% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Кухня Кубинские — Ropa vieja, moros y cristianos, lechón — смелые карибские блюда, приготовленные на медленном огне — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Кубинские работают с свинина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — запекание, маринование, кипячение на медленном огне и обжарка.
Мягкое, сладкое мясо, которое охватывает быстрые котлеты и бекон до долго тушёного плеча и рёбер. В этой коллекции это наиболее часто готовится с garlic, ground cumin, dried oregano, olive oil, sour orange juice и yellow mustard. Блюда здесь охватывают классики кубинские, готовые всего за 15 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Целая свиная лопатка, маринованная на ночь в кисло-чесночном апельсиновом моджо, затем медленно обжаривается до тех пор, пока кожа не начнет хрустеть, а мясо не растает с кости.
Легендарный прессованный кубинский сэндвич — слои жареной свинины, ветчины, швейцарского сыра, соленых огурцов и горчицы в хрустящей корочке хлеба, приготовленные на гриле, пока сыр не расплавится и хлеб не станет хрустящим.
Самый вкусный сэндвич Кубы — хрустящий кубинский хлеб с жареной свининой, солеными огурцами и моджо — король уличной еды.
Знаменитый прессованный сэндвич Майами с жареной свининой, ветчиной, швейцарским сыром, горчицей и солеными огурцами — поджаренный до тех пор, пока сыр не расплавится, а хлеб не станет потрясающе хрустящим.
Целая свиная лопатка, маринованная на ночь в моджо из кислого апельсина, чеснока и орегано, затем медленно обжаривается до тех пор, пока кожа не треснет и мясо не превратится в сочные куски.
Тефтели из говядины с тмином и орегано, тушенные в томатном соусе с обугленным лимоном, пока они не впитают весь аромат софрито.
Кубинская тамаль эн казуэла ложкой, запеченная в блюде вместо шелухи, со слоями приправленной свинины и халапеньо для тамале в стиле запеканки.
Жареная свинина, маринованная в цитрусово-чесночном соусе моджо, подается с черной фасолью, рисом и отварной юкой для кубинской праздничной пасты.
Ищите розово-красное, плотное мясо с небольшой мраморностью. Корейка и нежная спинка — постные и быстрые; плечо (Boston butt) и грудинка жирные и созданы для медленной готовки.
Рассол держит постные куски сочными. Готовьте жирные куски на низком огне, чтобы превратить коллаген в шелк; обжаривайте сначала для ароматной корки.
Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».
Хороший источник белка, тиамина и витаминов B; выбирайте куски спинки, чтобы держать насыщенный жир ниже.
Большинство этих 8 рецептов Кубинские свинина готовы примерно за 135 минут от начала к концу. Самый быстрый, Cuban Pan con Lechón (Roast Pork Sandwich), требует примерно 15 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 390 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 420 к 620 ккал на порцию, в среднем 554 ккал — Albóndigas Cubanas (Cuban Meatballs in Tomato Sauce) самая лёгкая опция при 420 ккал.
Lechón Asado — Cuban Roast Pork великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 270 минут. 38% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, свинина наиболее часто связан с garlic, ground cumin, dried oregano, olive oil, sour orange juice и yellow mustard. Кухни Кубинские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Современная свинина безопасна при 63°C / 145°F с кратким отдыхом, оставляя центр слегка розовым и сочным; плечо и рёбра идут к ~90°C+ для нежности «отрывное».
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
