Шелковистый кубинский флан, настоянный на свежей мяте и украшенный гуавой, — вариация самого любимого десерта острова в горном городке.
Флан — фирменный кубинский десерт: плотный, шелковистый заварной крем, покрытый слоем глубокой янтарной карамели, которая блестит и дрожащая выскакивает на тарелку. В этой версии свежая мята добавляется в молочную основу перед процеживанием, придавая заварному крему прохладную травяную нотку, которая хорошо сочетается со сладостью, а затем сверху добавляется ложка подогретой пасты из гуавы - дань уважения горным кухням, где мята и гуава растут в изобилии. Техника, определяющая успех, — это карамель и водяная баня. Сахар необходимо варить до темно-янтарного цвета, не перемешивая (можно вращать сковороду), иначе он схватится в кристаллы; а заварной крем должен запекаться на водяной бане при умеренной температуре, чтобы он стал гладким, а не свернулся до текстуры яичницы-болтуньи. Это домашний десерт, приготовленный для особого воскресного обеда, который нужно приготовить на день вперед, чтобы карамель успела превратиться в блестящий соус, который растекается вокруг флана, когда он расформован.
Служит 6
Растопите сахар в сухой кастрюле на среднем огне, время от времени помешивая, пока он не станет темно-янтарного цвета, примерно 8-10 минут. Сразу же вылейте в 9-дюймовую круглую форму для выпечки, наклонив ее, чтобы покрыть дно.
Никогда не перемешивайте карамелизирующийся сахар ложкой — вместо этого вращайте кастрюлю, иначе он может кристаллизоваться.
Нагрейте цельное молоко с листьями мяты в небольшой кастрюле до появления пара, затем снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут. Процедите мяту.
Разогрейте духовку до 325°F (165°C). Смешайте настоянное на мяте молоко, сгущенное молоко, сгущенное молоко, яйца, ваниль и соль до получения однородной массы.
Вылейте заварной крем на застывшую карамель. Поместите форму в жаровню большего размера и налейте горячую воду до середины стенок.
Выпекайте 50–55 минут, пока центр не застынет и не начнет слегка покачиваться, как желатин, а не жидкость.
Снимите с водяной бани, остудите до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь.
Проведите ножом по краю, переверните на тарелку с бортиками, чтобы карамельный соус стекал вокруг нее, и сверху выложите нарезанную кубиками теплую пасту из гуавы.
世界上最伟大的人，最伟大的人ありがとうございます。
ケイナール・オルマヤン・суйкаку・сурейра・сурейра・суисунда・пиширин。ユムсяку 、エшитто・ジュсу、докую・расутоикуши・イэрин・イペкуси・トゥタン・シェイディル。
Turtayı et az bir gün önceden hazırlayın； Karamelin Sos Haline Gelmesiは、爱と幸福を追求します。
Код кредитного договора может быть использован в любой ситуации в мире.
suペイン语で「turta de queso」を的意思是します。
Goyave ezmesini dilimlenmiş taze mangoyla değiştirin 或 macun yoksa biraz biraz biraz goyave şurubu gezdirin。
Хранить в холодильнике под крышкой до 4 дней; флан действительно улучшается через день, когда карамель становится глубже. Подавайте холодным или прохладной комнатной температуры.
Флан прибыл на Кубу благодаря испанской колониальной кухне и стал одним из определяющих десертов острова, обычно приправленным ванилью или, в домашних вариантах, кокосом, сыром или местными фруктами, такими как гуава.
イオ ノン セイ クエロ チェ fuァッチョ コン ルイ。 325 件のメッセージを送信してください。
翻译:投票はバniョсу・ムハrebiイ・ドゥルダン・фурун・исундан・ヤルトゥル、マイ斯·鲁·玛哈雷宾林·库沃鲁玛库·伊埃林·伊佩克什·卡鲁玛舒努·萨拉尔鲁德す。
курашикаменте、iru toyーrutotoとタラヤビriルの资金调达、букенон イerin ドゥルダンハルマンランミュハムハreビエエクrenネン ビルカシュ ダムラ ナンエズュ クラナビririshiniz。
За порцию (160g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
