Хрустящие чешские драники, приправленные чесноком, майораном и тмином, обжаренные до золотистого цвета по краям.
Брамбораки — это любимые картофельные оладьи, которые можно найти как на чешских фестивальных прилавках, так и на домашней кухне. Они готовятся из теста из тертого сырого картофеля, муки, яиц и большого количества чеснока и майорана. Именно майоран придает брамборакам особый, слегка землистый аромат, который отличает их от других европейских картофельных оладий, таких как латке или рёшти. Щепотка семян тмина, которую иногда добавляют в тесто в чешских домах, придает теплую, слегка перечную нотку, которая естественным образом сочетается с чесноком. Перед замешиванием тертый картофель необходимо отжать от лишней жидкости, иначе тесто получится жидким, и оладьи не будут как следует хрустеть на сковороде. Брамбораки, обжаренные в обильном слое масла до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки по краям, оставаясь при этом мягкими в середине, традиционно едят отдельно в качестве закуски или вместе с гуляшем, хотя дома также принято добавлять ложку сметаны или ложку томатного соуса.
Служит 4
Натрите картофель на крупной стороне терки, затем сильно отожмите его чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить как можно больше жидкости.
Пропуск этого шага — главная причина, по которой брамбораки получаются сырыми, а не хрустящими.
В миске смешайте высушенный картофель, яйцо, муку, чеснок, майоран, семена тмина, соль и перец. Перемешайте до однородного состояния.
Нагрейте около 3 мм масла в тяжелой сковороде на среднем огне, пока оно не начнет мерцать.
Выкладываем порциями тесто в форму, слегка разравнивая его тыльной стороной ложки. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки по краям.
Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы стекло лишнее масло. Держите в теплой духовке на слабом огне, обжаривая оставшееся тесто партиями.
Подавайте сразу со сметаной.
Mumsu olanları değil、kızıl gibi nişastalı patatesleri kullanın；プイ・faァーロ・センザ・パラ。
курутоурумушу Мерканкёшк бурада леззетин вазгечилмезидир;何も问题はありません。
你保存你的 avez mange du tutun； كك كك ك ك ك ك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك كك
谁もが、自分の人生を忘れずに、探求を続けてください。
Это è stato fatto 1:1、Mon Blanc、e in seguito、1:1。
Хафиф хочет, чтобы он был занят работой, да, это версия, это было, для меня и моей семьи.
Лучше всего есть свежим и горячим. Охладите остатки до 2 дней и разогрейте на сухой сковороде или в духовке, чтобы они снова стали хрустящими; микроволновая печь делает их мягкими и жирными.
Брамбораки являются основным продуктом чешской домашней и уличной еды, которую обычно продают на зимних рынках и фестивалях, а майоран является определяющей приправой, которая отличает их от картофельных оладий, которые можно найти в других местах Центральной Европы.
翻译:renderenmishu パテテsuraー オkushitorenirutobekuredikuchiェ ダハ fumezuura sıvı açığa çıkarır, bu da hamurun sulu olmasına neden olur。あらゆる情报を电话で确认できます。
Nachdem Sie die getan haben, ist die nicht der Fall, et Sie werden nicht more wissen, han passiert ист.キキク・ダハ・グсуру・オールドドゥンダン・ミクタルン・ヤкурашуку・юсютэ・イキシテ・クラン。
Hamurun doit le Faire、car ce n'est pas le cas aujourd'hui。パテテsurerinは、エミン・オルンとハムール・ハラ・ゲヴシェク・ゴru ньюэруса・фаァズラダン・ビル・コルバ・カシュジグ・айин・エкурейно持っています。
За порцию (200g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
